- Источник:
- iStockphoto
Чтобы избавиться от лишних килограммов раз и навсегда, не стоит демонизировать еду, говорят диетологи. Когда мы начинам делить продукты на «хорошие» и «плохие», то ставим себе жесткие рамки, запрещая есть сладкое, мучное, жирное. Такие запреты работают недолго: рано или поздно все равно приходит срыв, который в дальнейшем провоцирует переедания. Необходимо аккуратно менять пищевые привычки, чтобы организм смог адаптироваться.
Так, меню должно быть разнообразным. В нем имеют место быть как овощи, так и пирожные — главное, во всем знать меру. Баланс белков, жиров и углеводов помогает организму грамотно расходовать полученные калории, не запасаясь жиром. А разнообразить даже самый простой рацион вам помогут специи и приправы.
Профессиональный массажист
«Во время приготовления блюд мы не всегда обращаем внимание на одну важную деталь — специи. Зачастую мы их либо не добавляем, либо подбираем исключительно на вкус. И это самая большая ошибка, ведь многие специи станут отличным помощником для худеющих!», — говорит эксперт.
Владимир Яременко составил рейтинг специй и приправ, которые нужно обязательно включить в свой рацион.
Имбирь: истребитель жиров
Вероятно, многие уже не раз слышали про имбирь. Это прекрасный вариант для тех, кто хочет стать обладателем стройной фигуры. Он наградит блюда прекрасным ароматом и вкусом, а также улучшит работу пищеварительной системы, поможет метаболизму и снизит уровень холестерина в крови.
В корне имбиря масса полезных веществ. В нем есть минералы магний, фосфор, кальций, железо, цинк, калий, хром, марганец, кремний, а также витамины А, В1, В2, В3, С, Е и К. Также богат он такими аминокислотами, как лейцин, валин, изолейцин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин и триптофан.
Имбирь, кстати, частенько добавляют в чай. Он придает напитку пикантный вкус, плюс делает его в разы полезнее. Но мало кто знает, что чай с имбирем важно еще и правильно заварить, иначе все полезные свойства напитка быстро улетучатся. О том, как это нужно делать, можно прочитать ЗДЕСЬ.
Перец чили: удар огнем
Всего лишь одна щепотка перца чили сможет ускорить метаболизм на 25 процентов! Но добавлять эту специю нужно крайне осторожно. «Я не рекомендую эту приправу тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ. Вместо чили можно использовать кайенский перец, который обладает такими же свойствами», — говорит массажист.
А еще перец чили противопоказан людям, которые страдают от повышенной потливости. Дело в том, что рецепторы на языке определяют остроту приправы как жар и дают сигнал мозгу: нужно охладиться. А охлаждается наш организм одним способом — начинает потеть.
Если же у вас нет никаких запретов от врачей, то любить остренькое — очень даже полезно. Такие блюда помогут улучшить пищеварение и настроение, облегчают течение ОРВИ, улучшают кровообращение. Как правильно есть острую пищу и что может значить, когда вас постоянно тянет на «огненную еду», можно прочитать ЗДЕСЬ.
Корица: «изящная» штучка
Корица — прекрасный вариант специи для тех, кто мечтает снизить вес и похудеть. Всего лишь четверть чайной ложки может в 20 раз улучшить углеводный процесс. Специю также хвалят за ее аромат: он способен немного снижать аппетит.
Помимо этого, в корице ученые уже нашли несколько флавоноидных соединений, которые обладают противовоспалительными свойствами. Кстати, еще флавониды улучшают иммунитет. Также эта специя полезна для людей, которые страдают от диабета второго типа. Корица понижает кровяное давление, увеличивает чувствительность к инсулину, организм начинает «проносить» в клетку глюкозу, что обеспечивает поддержание стабильного показателя сахара в крови.
Кардамон: пикантный антиоксидант
Родиной кардамона принято считать Индию — именно в этой стране впервые нашли эту восхитительную пряность. Это прекрасный антиоксидант и сжигатель жира. Кардамон способен расщепить и вывести холестерин из организма, а еще повысить иммунитет.
Еще одно достоинство кардамона: он помогает бороться с неприятным запахом изо рта. Также хорошо влияют на свежесть дыхания петрушка, розмарин, фенхель, кориандр, корица.
Кстати
Кардамон, корица, имбирь — это еще и прекрасные защитники организма, которые помогают нам бороться с воспалением.
Так, кардамон полезен тем, у кого есть проблемы с печенью, корица — защищает организм от негативных факторов внешней среды, а имбирь поможет при менструальных спазмах, мигрени, тошноте, артрите и гипертонии.
Куркума: желтая красавица
Куркума также пришла к нам из Индии. Это прекрасный активатор обмена веществ. Уникальное вещество куркумин, которое содержится в специи, может препятствовать накоплению жировых отложений. Также оно улучшает пищеварение. Еще один плюс специи: куркума может защитить от развития онкологических заболеваний за счет антиоксидантных и противовоспалительных свойств.
Важная деталь: есть куркуму стоит не всем — ни в виде специи, ни в виде БАДа ее принимать нельзя тем, у кого есть предрасположенность к болезням почек, в частности — к мочекаменной болезни. Дело в том, что куркума может содержать токсичные ингредиенты и даже тяжелые металлы, такие как свинец, говорит диетолог Викки Петерсен.
Анис: чудесные зернышки
Анис — это великолепное средство, которое способно снизить аппетит. Помимо этого, плоды аниса стимулируют активность бронхов, уменьшают спазмы гладкой мускулатуры кишечника. Отвар из семян аниса пьют при грудных болезнях и для улучшения пищеварения. Анис помогает при воспалении почек и мочевого пузыря.