- Источник:
- iStockphoto
Почему-то среди соотечественников свекольный сок, в отличие от томатного или огуречного, не пользуется большой популярностью. Хотя сама свекла — это один из любимых овощей россиян. С ней готовят закуски и салаты, первые и вторые блюда и даже варят кисель. Но сок растения в качестве лечебно-профилактического средства используют нечасто. Многие опасаются, что он, аналогично самой свекле, может сильно послабить стул, другие просто не знают — полезен ли этот продукт.
«Доктор Питер» решил выяснить совместно с врачом-гастроэнтерологом Верой Самсоновой, что же будет с организмом, если ежедневно выпивать стакан свекольного сока.
Сок полезен, но далеко не всем
Сразу определимся — кому свекольный сок может навредить, поскольку в его составе содержится много активных компонентов, в том числе обладающих послабляющим эффектом. Так как сок получают из свежей свеклы, в его составе содержится большое количество фруктовых кислот — щавелевой, лимонной и яблочной — обладающих раздражающим эффектом в отношении слизистых желудка. Поэтому ежедневно пить свекольный сок, тем более в таком большом объеме, не рекомендуется:
Взрослым и детям с болезнями желудка, на фоне которых повышается кислотность сока.
При наличии песка или камней в почках, поскольку активные кислоты способствуют росту конкрементов.
При наличии недостаточности почек, так как большое количество ионов и кислот нагружает почки, заставляя их работать активнее.
При воспалительных заболеваниях кишечника (НЯК, болезнь Крона), поскольку есть высокий риск обострения процесса и развития крайне неприятных симптомов.
На фоне послабления стула, хронической диареи или острых кишечных инфекций, поскольку можно только ухудшить ситуацию.
Из-за высокого содержания в продукте сахара, крайне осторожно нужно употреблять свекольный сок людям с сахарным диабетом 1-го типа.
В силу большой концентрации щавелевой кислоты возможно ухудшение состояния у людей с подагрой или ревматоидными артритами. Могут возникать обострения, вероятно появление боли в суставах.
Компоненты свекольного сока обладают гипотензивным эффектом, поэтому у людей с гипотонией могут спровоцировать понижение давления с развитием коллапса.
Кишечник может отреагировать резко
Все остальные могут пить сок свеклы, но важно увеличивать объем потребления постепенно с четверти стакана до половины, а затем уже до целого. Это важно, чтобы отследить индивидуальные реакции на продукт и его компоненты. Поскольку свекла известна своим слабящим действием, одномоментное употребление свекольного сока, особенно натощак и в утренние часы, может через несколько часов спровоцировать диарею, которая надолго задержит вас в уборной.
Хотя по сравнению с самой свеклой в соке крайне мало клетчатки, но органические кислоты и активные соединения свежего сока усиливают перистальтику и могут спровоцировать кишечную колику и резкий выброс желчи в кишку. Это и станет причиной диареи. Если же употреблять сок после приема пищи, разделить весь стакан на насколько приемов, негативных побочных эффектов можно избежать, и вы получите всю пользу этого продукта.
Полезен при гипертонии
Как мы уже сказали, в свекле содержатся природные гипотензивные компоненты — соединения азота, которые в организме трансформируются в оксид азота. Он известен своим биологически активным действием на стенки артерий. За счет их расслабления уровень артериального давления снижается. Конечно, сравнивать эффект с препаратами от давления ни в коем случае нельзя, но дополнить этим продуктом здоровье питание гипертоника вполне можно.
Повышает выносливость
Сок свежей свеклы помогает повысить уровень выносливости, опять же за счет влияния на сосуды и улучшения периферического кровообращения. Мышцы получают больше крови и кислорода, что помогает эффективнее тренироваться. По данным ученых из Англии, повышение выносливости может достигать 16%.
Может быть полезен в коррекции анемии
Людям с железодефицитной анемией свекольный сок может помочь в коррекции дефицита железа. Сама свекла богата этим минералом, но усваивается он из растительных компонентов не очень хорошо. Однако комбинация с витаминами на фоне полноценной диеты и лечения, подобранного врачом может поддержать и закрепить результат терапии. Кроме того, свекольный сок стимулирует регенерацию эритроцитов в костном мозге.
Защищает кожу и дает ей сияние
Высокое количество антиоксидантов, противовоспалительных компонентов и витамина С помогает сохранять здоровье кожи. Сок свеклы может помочь в борьбе с прыщами, придает коже сияние, выравнивает цвет. Нередко свекольный сок используют и для наружного применения, в составе питательных масок для лица.
Помогает выводить токсины
Пектины в составе свеклы помогают в связывании и выведении токсичных продуктов метаболизма, образующихся в кишечнике. Но чтобы реализовать данный эффект, необходимо употреблять свекольный сок с мякотью, поскольку в отфильтрованном продукте пектина почти нет. Кстати, пектины могут помочь и в связывании «плохого» холестерина.