Врач Садыков перечислил продукты, которые ускоряют старение суставов

Болезни суставов — третьи в списке после сердечно–сосудистых и эндокринных заболеваний как самые часто встречающиеся — и к тому же, нередко приводящие к инвалидизации.

Причина их возникновения при этом может быть самой разной — при этом, суставы могут беспокоить далеко не только пожилых людей.

Врач-гастроэнтеролог-диетолог рассказал, насколько важно для здоровья то, что мы едим и какие продукты могут ускорять появление проблем с суставами.

- Активная часть нашего опорно-двигательного аппарата — это скелетные мышцы, а пассивная — кости и их соединения, — объясняет врач Рустем Садыков. — Подвижные соединения костей — суставы — обеспечивают большую часть наших движений. И заболевания суставов — одни из наиболее распространенных проявлений нарушения работы опорно-двигательного аппарата. Они развиваются из-за воспалительного, дегенеративно–дистрофического, инфекционного процессов в организме, а также в результате травм и врожденных аномалий.

- Чаще всего патологии опорно-двигательного аппарата проявляются так называемым суставным синдромом — характерной болью, отечностью, деформацией, покраснением кожи в области пораженного сустава, скованностью и ограниченностью движений, — говорит эксперт.

Причины, почему болят суставы

• Травмы

• Лишний вес

• Чрезмерные физические нагрузки

• Неправильная осанка

• Плоскостопие

• Неправильное питание

• Нарушение обмена веществ

• Перенесенные хирургические вмешательства

• Болезни внутренних органов и др.

Эти 6 видов продуктов увеличивают риски

- Здоровье опорно-двигательного аппарата напрямую зависит не только от образа жизни, но и от продуктов питания, употребление которых может увеличить риск развития заболеваний опорно-двигательной системы, — объясняет врач Рустем Садыков.

Сахар и рафинированные углеводы

- Чрезмерный прием простых углеводов приводит к ускорению процессов неферментативного гликирования в организме, в результате чего усиливается продукция и накопление конечных продуктов гликирования (КПГ, AGEs), — объясняет врач Рустем Садыков. — Известно, что AGEs способны необратимо связываться с белками организма, образуя плотные сшивки, что ведет к утрате их функции. Особенно подвержены этому воздействию коллаген и эластин — основные белки соединительной ткани, ответственные за упругость, плотность, тургор тканей, а также эластичность, способность к растяжимости и восстановлению формы. При образовании комплексов с AGEs коллаген и эластин теряют свои основные функции, что ведет к повышению ригидности, снижению прочности и эластичности хрящей и суставов, повышению хрупкости и ломкости всей костно-суставной системы.

Молочные продукты

- Китайские ученые доказали связь между развитием ревматоидного артрита и употреблением молочных продуктов. Вероятнее всего, это связано с наличием скрытой аллергии на молочный белок и развитием аутоиммунных реакций, — говорит врач.

Алкоголь

- Этанол оказывает прямое токсическое действие на хондроциты — клетки хрящевой ткани, — предупреждает Рустем Садыков. — Кроме прямого действия учеными установлено еще и опосредованное влияние алкоголя на выделение медиаторов воспаления. Таким образом, частое употребление спиртного способно поддерживать в организме воспалительные процессы.

Соль и консерванты

- Чрезмерное употребление соли приводит к нарушению водно-солевого баланса, и — как следствие — к задержке жидкости в организме, что проявляется отеками, в том числе и суставов, — рассказывает гастроэнтеролог-диетолог. — Кроме того, глутамат натрия, использующийся в качестве усилителя вкуса, способен поддерживать воспаление и обострять боль в суставах.

Мясо

- Способствует нарушению пуринового обмена и обострению подагры, — предупреждает Рустем Садыков. — Для того, чтобы не лишать себя белка, рекомендуется употреблять продукты растительного происхождения, богатые этим органическим веществом (чечевица, бобы, злаки, соя).

Продукты с высоким содержанием AGEs 

— Некоторые виды выдержанных сыров, жареный бекон, выпечка с золотистой корочкой, фаст-фуд — прием этих продуктов ведет к накоплению AGEs в организме и усилению гликирования белков, — отмечает эксперт.

Что есть, чтобы не болели суставы

• Жирные сорта рыб — из-за содержания омега-3.

• Чеснок — соединения серы в нем препятствуют разрушению матрицы хондроцитов.

• Имбирь — обладает мощным противовоспалительным действием.

• Брокколи — сульфорафан, содержащийся в этом овоще, угнетает иммунные клетки, секретирующие медиаторы воспаления.

• Грецкий орех — все те же омега-3 жирные кислоты.

• Свежие\замороженные ягоды — богаты антиоксидантами.

• Шпинат — тоже полезен из-за содержащихся в нем антиоксидантов.

• Оливковое масло — доказано, что оно снижает концентрацию C-реактивного белка в крови на 40%. Повышенный СРБ наблюдается при воспалении.

При патологии суставов, а также для профилактики заболеваний костно-суставной системы необходимо соблюдать простые правила:

• Не переедайте.

• При приготовлении пищи отдавайте предпочтение тушению, варке или приготовлению на пару.

• Откажитесь от продуктов с высоким содержанием консервантов, соли, усилителей вкуса, AGEs.

• Употребляйте больше зелени.

• Пейте больше чистой воды без газа.

• Откажитесь от сладкого и мучного.