Соль, жвачка, сыр: какие продукты убрать из рациона перед важным событием

В большинстве случаев это самая невыгодная стратегия. За несколько дней до события нас чаще подводит не жир, а вода, и зависит она от содержимого тарелки и в первую очередь от солонки. Что можно сделать в этой ситуации, нам рассказала Анна Дивинская, биохимик, специалист по коррекции пищевого поведения.

Что соль делает с телом

Натрий притягивает воду во внеклеточное пространство — туда, где «живет» ваша утренняя припухлость лица. Нидерландские ученые проверили это на 78 здоровых мужчинах: те неделю ели с малым количеством натрия, затем неделю с высоким (примерно 3 г соли против 12 г в сутки). После «соленой недели» объем внеклеточной жидкости вырос, причем у людей с более высоким индексом массы тела — сильнее.

Но все не так просто. В другой работе у здоровых мужчин на высокосолевой диете увеличился объем плазмы, но общая вода в организме и масса тела остались прежними. А эксперимент с десятью добровольцами, имитировавший полет на Марс, преподнес сюрприз: когда соли в рационе прибавили на 6 г в сутки, люди стали пить не больше, а меньше. Организм начал экономить воду и копить ее про запас. Получается, что жажда — не надежный сигнал: соленое не всегда заставляет пить, а вода при этом все равно задерживается.

Вывод для практики: реакция на соль очень индивидуальна. У одних лицо отзывается на соленый ужин, у других — почти нет. Поэтому лучше наблюдать за собой, а не верить универсальным советам из соцсетей. Простой тест: на неделе сделайте два вечера с привычной солью и два — с минимумом готовых продуктов, затем сравните утреннее лицо, кольца и ощущения в ногах.

Что убрать за несколько дней до события

• Скрытую соль. Колбасы, сыры, консервы, лапша быстрого приготовления, чипсы, готовые соусы и покупные полуфабрикаты дают львиную долю соли в рационе. Солонку на столе мы замечаем, а соль в ветчине, хлебе и сырной нарезке остается невидимкой. ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в сутки — это около одной чайной ложки без горки. В готовых продуктах эта норма набирается удивительно быстро.

• Соевый соус. Столовая ложка в среднем дает около 2 г соли — почти половину суточной нормы. Накануне события роллы лучше заменить рисом с рыбой или овощами.

• Сельдь, слабосоленую рыбу и соленья. Классическая закуска русского застолья — это, по сути, солевой удар. Огурцы, квашеная капуста и красная рыба прекрасны, но не накануне фотосессии.

• Алкоголь в последний вечер. Он расширяет сосуды, портит сон, а утром лицо показывает все без ретуши.

• Газировку и жвачку. В них нет соли, но они добавляют воздуха в желудок и кишечник. Платье или костюм сядут хуже, а легкая неловкость отвлечет от праздника.

• Кулинарные эксперименты. Устрицы в первый раз, острый том-ям, поздний тяжелый ужин. День накануне события — не время для проверки новых блюд: привычная еда предсказуема, а незнакомая может подвести в самый неподходящий момент.

Что добавить

Калий. Картофель в мундире, бананы, бобовые, томаты, зелень помогают почкам выводить натрий, а заодно делают ужин сытным, так что голодать не придется. Хороший вариант накануне — запеченная рыба, картофель с зеленью, салат из свежих овощей и фрукты на десерт. Солите в конце готовки и берите вкус из лимона, чеснока, трав и специй.

Воду пейте как обычно. Ограничивать ее бессмысленно, организм от этого только цепче держит жидкость, а лишний литр сверх привычного тоже не нужен. И высыпайтесь, ведь недосып дает помятое лицо не хуже соли.

А что с подбородком?

Если речь о жировой прослойке, ни диета, ни гимнастика для лица за неделю ее не уберут: надежных данных о точечном похудении нет, жир уходит со всего тела и за недели, а не за дни. Зато припухлость от жидкости, поза и ракурс камеры меняются быстро. Держите голову ровно, подбородок слегка вперед и вниз, а фотографу подскажите съемку чуть сверху. Эффект ракурса иногда бывает заметнее любой диеты и ничего не стоит. Попробуйте перед зеркалом: разница в пару сантиметров ракурса меняет линию подбородка сильнее, чем неделя на салатах.

Как убрать второй подбородок без операции: 5 подходов к решению проблемы

И последнее. Если отеки не проходят, появляются на ногах, по вечерам, а одышка и усталость нарастают, это повод идти к врачу, а не искать лайфхаки: причиной могут быть сердце, почки или щитовидная железа.