- Источник:
iStock/iprogressman
Говоря о пользе кофе, специалисты не раз подчеркивали, что для получения оздоровительных бонусов важно не только помнить о мере — пить не больше 2-3 чашек в день, но и соблюдать определенные правила в приготовлении и употреблении напитка. Все это во многом влияет на его полезные свойства.
Большое исследование среди взрослых американцев старше 20 лет, употребляющих кофе, выявило один неочевидный ингредиент, который запросто может сделать ваш кофе калорийнее на 40%. Хотя на первый взгляд он кажется намного полезнее сахара и обычного коровьего молока.
Авторы исследования, результаты которого были недавно в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, пришли к выводу, что больше всего калорий популярному напитку добавляли не сахар и «молочка», а немолочные растительные сливки — жидкие или в виде порошка.
Ученые изучили, как поменялось употребление кофе более 30 тысяч жителей США в течение 15 лет. Оказалось, что количество выпиваемого кофе в среднем осталось почти стабильным — потребление выросло всего с 373 до 378 г/день, что эквивалентно 1,67 чашки по 240 мл в день. А вот его средняя калорийность увеличилась намного заметнее — с 43 до 60 ккал в день, то есть выросла почти на 40%. За счет добавок.
Как отмечают исследователи, хотя чаще всего американцы продолжают добавлять в кофе молочные продукты (21,4 г/день), популярность растительных сливок и молока тоже выросла. И именно немолочные сливки, или кремеры, давали напитку наибольшее количество лишних калорий — 19 ккал в день. Уже за ними следовали сахар (16 ккал/день) и молочные продукты (11 ккал/день).
Комментируя итоги исследования, врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова советует не полагаться только на название продукта, а всегда смотреть на его этикетке состав и калорийность.
«Растительное молоко — не зло. Это хорошая альтернатива коровьему по многим параметрам, особенно если выбирать без лишнего сахара и с чистым составом. Такое молоко чаще легче переносится, не содержит лактозы и животного жира. Но даже с ним нужно быть аккуратнее. „Растительное“ не всегда значит „низкокалорийное“ и „можно сколько угодно“. Помните, что в альтернативе тоже много жиров», — специалист в своем телеграм-канале.
Можно ли пить просроченный молотый и растворимый кофе? Мнение врача-кардиолога узнайте ЗДЕСЬ.