Анна Дивинская

Укроп воспринимался в кулинарии скорее как приправа и украшение блюда, чем как самостоятельный терапевтический продукт. Мы привычно кладем его в суп, салат или второе блюдо, даже не зная о потенциале.

«Доедаю за ребенком» — эта фраза настолько привычная, что почти не воспринимается как отдельная тема. Мама доедает недоеденную кашу, отец — половину котлеты, оставленной сыном, — механически, между делом, часто вообще не замечая этого за собой.

Есть такая фраза: «Ешь хурму — поднимешь гемоглобин». Эту рекомендацию слышала, кажется, каждая семья, где хоть раз кто-то получал результат общего анализа крови с низким гемоглобином. Разберемся, что правда, а что миф.

Съел лишний кусок торта — и весь вечер чувствуешь себя предателем собственного тела. Знакомо? Многие уверены, что это просто слабая сила воли или недостаток дисциплины. Но все сложнее.

Соль, а если точнее, хлорид натрия не враг сам по себе. Натрий необходим для проведения нервных импульсов, работы мышц и водного баланса. Проблема в дозах. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 5 г соли в сутки.

Это, пожалуй, самый недооцененный традиционный оранжевый растительный продукт с точки зрения биохимии. Морковь и тыкву принято хвалить за витамин А, а его чаще воспринимают просто как сладкий десерт.