Анна Дивинская

Скромный турецкий горох — нут — стал любимцем нейробиологов. Вот что происходит с памятью, когда вы едите его хотя бы три раза в неделю, например в консервах, в виде фалафеля или хумуса, рассказала биохимик.

Миллионы историй похудения можно найти в соцсетях, и ключ к каждой — семаглутид. Мир впервые за десятилетия поверил, что похудеть легко, диеты не нужны. Но чем это может грозить?

В марте хочется купить пучок чего-то ярко-зеленого. На рынке рука сама тянется к первой зелени, а кто-то выращивает ее на своем подоконнике. Чем полезны мини-шпинат и травы-дикоросы, например крапива и черемша, объяснила биохимик.

Когда мы видим на прилавке глянцевый фиолетовый баклажан, мы редко задумываемся, что его насыщенный цвет — это не просто красота природы, а мощный защитный механизм. Но это так. Как работают антоцианы и где их искать, объяснила биохимик.

Вопрос о пользе и вреде сала давно волнует гурманов и сторонников здорового питания. Этот традиционный русский деликатес окружен множеством мифов и противоречивых мнений.

При шлифовке риса теряется до 90% витамина B1, до 67% витамина B3 и почти весь селен — микроэлемент, о котором многие даже не слышали, но польза его огромна. Почему стоит выбирать не белый, а бурый и дикий рис и как правильно его варить, рассказала биохимик.