- Источник:
- Getty Images
Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы. Он помогает ей вырабатывать гормоны, которые, в свою очередь, контролируют множество процессов в организме: отвечают за температуру тела, частоту сердечных сокращений, рост человека и даже его уровень интеллекта.
Какое количество йода считается полезным и из каких источников здоровее всего получать этот микроэлемент, «Доктору Питеру» рассказала врач-эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Кандидат медицинских наук, врач-эксперт лаборатории «Гемотест»
Йод, но не тот, что для кожи
Впервые йод получили как химический элемент в 1811 году. Французский химик Бернар Куртуа обнаружил кристаллы йода в пепле, образующемся при сжигании морских водорослей. Но свое название элемент получил от другого химика — Гей-Люссака. Именно этот ученый, обнаружив необычное фиолетовое окрашивание испарений этого вещества, дал ему название «йодис», которое с греческого переводится как «фиалковый цвет».
Сегодня йод занимает 53-е место в периодической таблице Менделеева, используется во многих сферах, включая медицину и пищевую промышленность. Роль йода хорошо известна в отношении щитовидной железы, но ученые также изучают его влияние в отношении других органов и тканей, включая молочные железы.
Нужно, чтобы поступал извне
Самостоятельно производить йод наш собственный организм не умеет, мы получаем его с едой или пищевыми добавками. Натуральный йод содержится в морепродуктах: морской рыбе, креветках, мидиях, водорослях, а также в некоторых овощах и фруктах (хурме, клюкве, листовом салате). Если такой пищи в ежедневном рационе недостаточно, рекомендуется использовать йодированную соль: половина чайной ложки покрывает дневную норму этого микроэлемента для взрослых. Но это не означает, что ее нужно употребить одномоментно, просто в приготовлении блюд надо использовать вместо обычной соли обогащенную йодом.
Почему он так важен
Как биологическое соединение йод относится к микроэлементам. То есть он должен поступать в организм в достаточно скромных объемах. Но важно, чтобы он поступал и именно в этих объемах. В зависимости от региона нормы могут колебаться, но в среднем установленная норма потребления микроэлемента в зависимости от возраста колеблется в пределах от 130 до 200 мкг в сутки. Допустимая верхняя граница потребления — до 600 мкг в сутки.
Роль микроэлемента достаточно велика: он входит в состав гормонов щитовидной железы Т3 и Т4 — тироксина и трийодтиронина. Эти гормоны участвуют в регуляции основного обмена - помогают регулировать рост и формирование всех клеток в тканях тела, в регуляции обмена ионов и гормонов, работы митохондрий, синтезирующих энергию для тела.
Если йода поступает мало, это ведет к формированию эндемического зоба, при котором развивается гипотиреоз: замедляется обмен веществ, снижается артериальное давление, а дети отстают в своем развитии — физическом и нервно-психическом.
Море не поможет пополнить запасы
Считается, что человек может пополнять свои запасы йода, отправляясь отдыхать на море. Минерал действительно в большом количестве содержится в морской воде, а испаряясь, попадает и в воздух. Но количество получаемого таким образом йода недостаточно, оно покрывает не более 4% от суточной нормы.
Поэтому море можно рассматривать всего лишь как вспомогательный вариант пополнения запасов, особенно если вы отправляетесь туда всего на одну-две недели. Конечно, продукты, выращенные вблизи морского побережья, гораздо богаче йодом, но все равно полностью вы запасы не пополните. Йод активно расходуется организмом и должен поступать ежедневно.
Добавки стоит принимать с осторожностью
Многие люди пытаются восполнить запасы йода препаратами из магазинов здоровья или аптек. В качестве биологически активных добавок широко используются препараты на основе водорослей (спирулина, ламинария), препараты йода (йодид калия, йодид натрия) и витаминно-минеральные комплексы.
Несмотря на то что синтетические источники йода считаются не менее эффективными, чем натуральные, принимать их нужно с осторожностью и только если содержание йода в организме недостаточное. Избыток йода может привести к ряду нарушений в организме — от повышенной выработки гормонов щитовидной железы до нарушения работы сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем.
Как определить, что йода мало
На недостаток йода в организме могут указывать:
слабость;
утомляемость;
ухудшение памяти;
снижение продуктивности на работе;
раздражительность;
сухость кожи и волос;
беспричинный набор веса.
У детей, помимо перечисленных симптомов, может ухудшаться успеваемость в школе, замедляться рост.
Но, так как эти симптомы могут говорить и о множестве других патологий, решение о необходимости приема добавок должен принимать врач на основании физического осмотра, анализов крови и принимаемых лекарств.