продукты богатые йодом
Фото
Getty Images

Йод — это основной компонент, который участвует в синтезе гормона щитовидной железы тироксина. Для этого расходуется до 90% всего потребляемого нами с пищей йода.

Этот микроэлемент необходим и для метаболизма, развития и работы мозга, для плода в утробе матери. Когда в организм поступает маленькое количество йода — такое состояние называется йододефицитом.

Часто люди ставят себе такой диагноз самостоятельно и принимаются скупать йодированную соль, биодобавки, присматриваться к йодосодержащим лекарствам и витаминам. Но правильно ли вести себя таким образом и как на самом деле понять, что у вас нехватка йода в организме?

Ирина Юзуп
Ирина Юзуп
Медицина

Кандидат медицинских наук, врач-педиатр, нутрициолог, специалист интегративной, превентивной и конвенциональной медицины, сооснователь Академии врачей UniProf

— Недостаток йода приводит и к сбоям в работе щитовидной железы, может проявиться и проблемами с молочной и предстательной железами. Дефицит йода увеличивает риск развития рака груди, рака яичников и простаты, — объяснила «Доктору Питеру» врач Ирина Юзуп.

По данным врача, проводились исследования, показавшие, что йод помогает уменьшить боли при фиброзно-кистозной мастопатии, уменьшает узлы. Также этот микроэлемент может поспособствовать уменьшению миомы матки.

Дефицит йода может стать причиной развития сердечной недостаточности, аритмии.

 — А мужчинам особенно важно регулярно проверять уровень йода в организме и при необходимости принимать добавки йода, чтобы предотвратить развитие доброкачественной гиперплазии предстательной железы и рака предстательной железы, — добавляет доктор.

— Важно знать, что существует две формы йода: йодид и йод, — поясняет эксперт. — Для образования гормона щитовидной железы нужен йодид, а вот молочной железе и при простате этот микроэлемент нужен в форме йода.

Признаки недостатка йода в организме

• апатия и плохое настроение;
• подверженность стрессам;
• головные боли;
• выпадение волос и ломкость ногтей;
• повышение внутричерепного давления;
• быстрая утомляемость, упадок сил и снижение работоспособности;
гипотиреоз — недостаточность функции щитовидной железы;
• депрессивные состояния;
• снижение фертильности;
• увеличение веса;
• запоры;
• повышение уровня холестерина.

Основные причины недостатка йода в организме

— Сниженное содержание йода в воде и почве в месте проживания. Большая часть нашей страны относится к йододефицитным регионам, — объясняет Ирина Юзуп. — Также йододефицит может образоваться из-за полного отказа от соли, увлечения веганством, недостатка рыбы и морепродуктов в рационе, избытка фторированной и хлорированной воды, а также после медпроцедур с радиоактивным йодом.

Признаки избытка йода в организме

— Часто приходится слышать о том, что добавки йода нужно принимать всем, но это заблуждение, так как избыток йода не менее опасен, чем его дефицит, — предупреждает врач Юзуп.

Признаки избытка йода:

• повышенная раздражительность, упадок сил, плаксивость;
• высыпания и угри;
• бессонница;
• увеличение потливости, пот при этом приобретает резкий запах;
• появление тремора;
• снижение работоспособности.

Достаточно ли йода в организме — тест «йодная сетка»

Йодная сетка (несколько горизонтальных и вертикальных линий ватной палочкой, смоченной в йоде) наносится на живот или на внутреннюю поверхность предплечья или бедра.

  • Если йодная сетка исчезла полностью за 12 часов — можно говорить о йодной недостаточности.

  • Если йодная сетка исчезла только через сутки — дефицита йода нет.

Однако нужно учитывать, что скорость испарения йода зависит от атмосферного давления и температуры окружающей среды, предупреждает врач.

Также показатель йода у конкретного человека меняется в зависимости от питания, приема лекарственных препаратов, а также в течение дня.

Данный тест не может заменить лабораторные исследования, — уточняет врач Ирина Юзуп. — Но несмотря на то, что этот тест не является точным, он позволяет получить общее представление о том, имеется ли в организме дефицит йода.

Какие анализы покажут дефицит йода

Анализ крови

— Наиболее точным является метод определения йода в сыворотке крови, — объясняет врач. — При подготовке к исследованию нельзя принимать пищу в течение 2–3 часов (разрешается пить негазированную воду), нельзя курить — за 30 минут до сдачи крови.

Референсные значения — 30–60 мкг/л.

Анализ мочи методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой

Уровень йода в моче отражает поступление этого микроэлемента в организм непосредственно в момент исследования, — говорит Ирина Юзуп. — Поэтому необходимо интерпретировать полученный результат с учетом клинической картины и данных других лабораторных исследований. Почки выводят до 90% йода, потребляемого с пищей. Если поступление микроэлемента в организм снижается, уменьшается и его выведение с мочой, одновременно с этим происходит его компенсаторное поглощение щитовидной железой до 90%.

Референсные значения — 28–544 мкг/л.

Измерение уровня тиреоглобулина

Данный анализ зарубежные специалисты считают наиболее чувствительным биомаркером йодного статуса, в сравнении с Т3, Т4 и ТТГ.

Наш организм не может самостоятельно вырабатывать йод — важно пополнять его запасы извне с помощью продуктов. Принимать добавки йода необходимо после предварительной консультации с врачом.

Продукты, богатые йодом

Водоросли — НО очень осторожно!
Продаются в магазинах в сушеном виде, содержат слишком большое количество йода. Так, в 3,5 грамма таких водорослей может содержаться до 4 500 мкг этого микроэлемента, что в десятки раз превышает суточную потребность организма. Поэтому употреблять их нужно с осторожностью и в небольших количествах. Можно добавлять водоросли в готовые блюда (супы, салаты), в чай.
Клюква
Треска
Креветки
Картофель —
в одном среднем клубне содержится до 40% от рекомендуемого суточного количества йода. Его лучше употреблять в печеном виде вместе с кожурой.
Молоко
Грудка индейки
Чернослив
Яйца
Консервированный тунец в масле
Йогурт
Клубника
Бананы
Консервированная кукуруза

Йодированная соль — польза и вред

— Использование йодированной соли не всегда помогает обеспечить достаточное поступление йода, — рассказывает врач. — Ее чрезмерное потребление может стать причиной развития гипертонии в связи с тем, что в организм в составе соли поступает большое количество натрия. Больше пользы принесет гималайская или морская соль.