- Источник:
- iStockphoto
Печень — один из самых крупных и важных органов в нашем теле. От ее состояния во многом зависит самочувствие человека. Вы наверняка слышали, что жирная еда и алкоголь могут разрушить печень. А вот правильный и сбалансированный рацион питания поможет ей лучше работать.
О том, какие продукты будут полезны для печени и какие еще функции она выполняет в нашем организме, ведущий эксперт Центра молекулярный диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова.
Ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора
Что делает печень
Именно в печени происходит обезвреживание различных веществ, которые вырабатываются в процессе обмена веществ: различных токсинов, аллергенов, аммиака.
Орган отвечает за ликвидацию избытка гормонов, витаминов и нейромедиаторов: адреналина, катехоламина, серотонина.
В печени происходит обмен глюкозы, синтез холестерина и некоторых жиров, необходимых для строительства клеток и тканей.
Именно в этом органе образуется желчь, желчные кислоты, билирубин. Последнее вещество необходимо для нормального усвоения жиров.
Печень выступает в роли депо для витаминов А, D, В12.
Что съесть для здоровой печени
Тыкву можно печь, запекать, добавлять в салаты и делать из нее крем-суп — в любом виде продукт пойдет на пользу печени. В нем множество каротиноидов, фосфолипидов и полезных ненасыщенных жирных кислот омега-3. Врачи говорят, что все эти вещества обладают гепатопротекторными свойствами. Это значит, что они задействованы в построении клеточной мембраны гепатоцитов и обмене холестерина. А еще в тыкве много пищевых волокон, благодаря чему блюда из нее или тыквенный сок благотворно влияют на пищеварение.
Очень полезна для здоровья печени свекла. В ней есть витамин А, а также витамины группы В и фосфор, необходимые для гепатоцитов. Кроме того, свекла обладает желчегонным действием.
Если вы заботитесь о здоровье своей печени, обратите внимание на розовые или красные ягоды: вишню, малину, клюкву. В них много каротина, витамина С, клетчатки и пектина. Эти вещества помогают печени восстановиться после гепатитов, алкогольной болезни и жирового гепатоза.
Из напитков для печени стоит выделить зеленый чай. В нем есть танин, кофеин и большая доза аскорбиновой кислоты. Благодаря этому зеленый чай помогает снизить уровень «плохого» холестерина и защищает печень от гепатоза.
А вот из приправ для печени особенно полезна куркума. В этой специи есть эфирные масла и куркумин, который защищает клетки печени от токсинов и борется с окислительным стрессом.