- Источник:
iStockphoto/ Liubomyr Vorona
Как рассказала «Доктору Питеру» Виктория Маслова, врач-эндокринолог Городской больницы № 20, в основе снижения массы тела всегда стоит дефицит калорий. Поэтому, чтобы похудеть, действительно важно ограничивать в своем рационе продукты с обычным сахаром — сахарозой. Они не дают нам долгого насыщения, вскоре захочется есть еще и еще.
Эндокринолог поликлинического отделения Городской больницы № 20 (Санкт-Петербург)
«Продукты с сахарозой — вкусные, сладкие, а еще это лишние калории, которые очень быстро всасываются и дают резкое повышение глюкозы в крови, а затем и быстрое ее снижение, что через короткий промежуток времени приводит к появлению чувства голода», — поясняет Виктория Маслова.
Вроде бы ответ очевиден: можно убрать со стола сахар, поменять его на сахарозаменитель — и дело в шляпе, проблема с лишним весом решится. Но это не совсем так.
Такие разные сахарозаменители
Подсластители не все одинаковые. Они могут отличаться, например, по калорийности. По словам врача-эндокринолога, по этому показателю они делятся на две группы:
Калорийные. Они содержат калории и влияют на уровень глюкозы в крови, но медленнее, чем обычный сахар. К ним относятся фруктоза, а также сахарные спирты: ксилит, сорбит, изомальт.
Бескалорийные. Они не содержат калорий и не повышают уровень глюкозы в крови, помогая легче переносить ограничение или отказ от обычного сахара. К таким сахарозаменителям относятся аспартам, стевия, сукралоза, сахарин. Именно их рекомендуют использовать для снижения веса.
«Но важно понимать: заменяя сахар на сахарозаменитель, вы не решаете проблему повышенной тяги к сладкому, а обманываете мозг. Разбираться с причиной высокой тяги к сладкому все равно придется. Это может быть, например, длительный эмоциональный стресс», — уточняет врач.
Почему похудеть, просто отказавшись от сахара в пользу сахарозаменителей, не получится, ранее также врач-гастроэнтеролог московской ГКБ № 29 Кристина Легкова.
Слабительный эффект — это бонус?
Некоторые сахарозаменители могут вызывать побочные эффекты — вздутие живота и частый стул. По словам Виктории Масловой, слабительным эффектом обладают, например, ксилит, сорбит, эритрит (сахарные спирты). Эти вещества плохо всасываются в тонком кишечнике и притягивают туда большое количество воды.
«Некоторые из тех, кто хочет похудеть быстро, даже довольны такими побочными эффектами, так как масса тела снижается еще сильнее. Но это снижение происходит не за счет сжигания жира, а за счет потери жидкости в организме. Внутренние органы, включая мозг, сердце, мышцы обезвоживаются, нарушается их работа, что впоследствии может привести к серьезным проблемам со здоровьем, зачастую требующим немедленной госпитализации», — объясняет эндокринолог.
Сахарозаменители полезны не для всех
Если у вас нет проблем с высоким уровнем сахара в крови, налегать на сахарозаменители в надежде быстрее похудеть не стоит.
«Замена сахара на некалорийные сахарозаменители (аспартам, стевия, сахарин, сукралоза) рекомендована всем пациентам с преддиабетом, сахарным диабетом первого и второго типов, чтобы ограничить резкие колебания глюкозы в крови и тем самым иметь стабильный контроль заболевания, снижать риски развития хронических осложнений. Людям без этих болезней замена обычного сахара на сахарозаменители не требуется, здесь самый главный принцип — „не навреди“», — обращает внимание Виктория Маслова.
Так, по словам специалиста, прием сахарозаменителей может нарушать формирование правильных пищевых привычек.
Например, вы едите сладкое с тем же аспартамом, но калорий и насыщения не получаете. Ваш мозг фиксирует: «Съедено что-то сладкое, но энергии не прибавилось, следовательно, нужно искать еще еды». В дальнейшем это может провоцировать переедание.
«Сахарозаменители — не полезная альтернатива, а медицинский инструмент для людей с нарушенным углеводным обменом и ожирением. Если таких проблем у вас нет, не нужно чинить исправно работающий организм. Лучше сосредоточьтесь на качестве вашего питания и учитесь получать удовольствие от еды с натуральным вкусом, не усиленным химическим путем», — советует эндокринолог.
Почему быстро похудеть не помогут также мочегонные препараты и голодание? Объяснение эндокринолога Анны Шавининой читайте ЗДЕСЬ.