- Источник:
- pixabay.com
Острая корейская квашеная капуста кимчи может сдерживать развитие COVID-19 и облегчать течение болезни. Об этом говорится в исследовании ученых южнокорейского Университета, опубликованных в научном журнале "Клиническая и трансляционная аллергия",
Регулярное употребление большого количества кимчи помогает снизить уровень ACE2 - фермента в мембране клеток легких, который коронавирус использует в качестве "ворот" для попадания в организм.
Секрет эффекта кимчи - его главный ингредиент - ферментированная пекинская капуста и комбинация острых приправ и специй, которые входят в состав популярного корейского блюда - чеснок, имбирь и красный перец.
Ученые выяснили, что в их составе есть антиоксиданты и вещества, укрепляющие иммунитет - сульфорафан, аллицин, капсаицин и гингерол. Именно их комбинация в корейском кимчи облегчает течение коронавирусной инфекции и одновременно смягчает симптомы заболевания, такие как кашель, диарея и затрудненное дыхание.
Ученые отметили, что именно в странах Северо-Восточной Азии, и в том числе Корее, отмечается низкая смертность от COVID-19, и предположили, что большая продолжительность жизни корейцев может отчасти являться результатом ежедневного употребления кимчи.