Диетолог Андреев объяснил, как популярные диеты убивают сердце, печень и почки

Лучший способ похудеть — есть меньше калорий, чем расходуете. То есть, создавать дефицит. Съели шоколадку — пробежали 6 км или прошли пешком 10. Соблазнились пирожным — попрыгали на скакалке 30 минут. Но так следить за весом для многих утомительно, куда проще стать адептом уже проверенных способов сбросить вес, разработанных так, чтобы не пришлось голодать или убиваться в спортзале. Но все ли диеты одинаково полезны? Плюсы и минусы девяти самых известных разобрали с диетологом.

Диета «рот на замок» (не есть после определенного времени — например, после шести)

Суть диеты: сторонники таких ограничений в питании полагают, что в вечернее время метаболизм замедляется, и организм перестает переваривать пищу и начинает «откладывать» всю пищу в жир. Возможно, этот предрассудок родился из-за того, что вечером физическая активность снижается и все калории, которые вы употребили, останутся при вас.

Вред или польза: диета «не есть после шести», к сожалению, несет лишь вред организму. Основная идея здорового питания — это дробный прием пищи 5-6 раз в день.

- Ограничение питания по времени приведет только к увеличению жировой массы. Дело в том, что организм воспринимает такое голодание — прекращение употребления пищи после шести — как знак, что нужно срочно запастись энергией на будущее, — считает врач Александр Андреев. 

Низкоуглеводная диета

Суть диеты: максимальное сокращение или вообще исключение высокоуглеводных продуктов из рациона (конфеты, соки, продукты, содержащие муку, крахмал и сахарозу). Отсутствие углеводов стараются компенсировать белками.

Вред или польза: любую диету необходимо выстраивать на балансе БЖУ (белков, жиров и углеводов). Замена одной составляющей не компенсирует отсутствие другой. Конечно, ограничить потребление сладкого и мучного — это хорошая идея, но полное исключение не принесет желаемых плодов, вы только нарушите баланс. 

Кремлевская диета

Суть диеты: основным правилом этой диеты является максимальное сокращение количества углеводов. Многие надеются, что таким образом заставляют организм сжигать жир. Отличительной чертой является система подсчета баллов, в которой один грамм углеводов равен одному баллу, а в день разрешается набирать не более 40 или 60 баллов (в зависимости от целей диеты).

Вред или польза: кремлевская диета, с одной стороны, предполагает разнообразие рациона. Вы не будете есть одни и те же продукты каждый день. Тем не менее, табличка с баллами не позволит вам употреблять разнообразные продукты, потому что тех, что имеют низкую «балльность» — ограниченное количество.

- Более того, из рациона полностью исключается мучное, крахмалистые овощи, сахар, рис и сладкое, а основной упор идет на мясо, рыбу, яйца и сыр, — поясняет диетолог. — К сожалению, при чрезмерном употреблении белковой пищи вы нанесете вред своей печени и почкам (так как в нет клетчатки и многих микроэлементов).

Диета по группе крови

Суть диеты: предполагается, что для людей с разной группой крови могут быть полезны или вредны разные продукты. Врач, который создал эту диету считал, что свойства каждой группы крови тесно связаны с клеточным строением организма и, следовательно, для каждой полезна определенная группа продуктов.

Вред или польза: эффективность диеты по группе крови так и не была доказана. Она не нанесет вам вреда, если придерживаться рационального ограничения, но не ждите от нее особенного эффекта. Вы с таким же успехом можете придерживаться принципов здорового питания и улучшить свое здоровье.

Кето-диета

Суть диеты: полное исключение поступления в ваш организм углеводов. Считается, что эта безуглеводная диета позволяет преобразовать жиры в некие «кето-тела», которые организм и будет использовать потом вместо углеводов, но для этого нужно достигнуть специфического состояния кетоза. 

Вред или польза кето-диеты: к сожалению, организм не видит разницы в жирах, что влечет за собой определенные проблемы.

- Наш организм привык тратить основные питательные вещества в таком порядке: сначала он «съест» углеводы, потом идут жиры, а потом белки, — поясняет Александр Андреев. — При кето-диете вы убираете из этой последовательности углеводы, соответственно, организм начинает сразу же тратить жиры, именно поэтому люди этой диете быстро теряют в весе. К сожалению, все потерянные килограммы вернутся сразу же, как только вы перестанете придерживаться этих ограничений. Многие считают, что у такого рода диеты есть определенные временные рамки, после которых вес точно не вернется, хочу предупредить вас, что время тут не играет роли. 

 — У людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы история не лучше, — добавляет врач. — При таких болезнях мы стараемся ограничивать пациентов в употреблении жирной пищи, а кето-диета заставляет их есть только пищу, богатую жирами.

Интервальное голодание

Суть диеты: предполагается, что при отсутствии еды жировые клетки перерабатывают сами себя и таким образом вы начнете сбрасывать лишний вес, а организм начнет вырабатывать больше гормона роста (полезен для восстановления клеток и тканей тела). В принципе, это не совсем диета, а целая схема питания, при которой человек может есть только в определенный временной интервал, а все остальное время голодает: 16/8, 20/4 или 12/12 (первое число — количество «голодных» часов).

Вред или польза: голодание — это, прежде всего, дефицит питательных веществ.

- Последствия для тех, кто придерживается интервального голодания, могут быть катастрофическими: от анемии до жирового гепатоза печени, — говорит Александр Андреев. — Приверженцы такой диеты страдают от тремора рук и постоянного острого чувства голода, так как перерывы между приемами пищи значительны.

Диета Орниша

Суть диеты: создатель диеты, Дин Орниш, разделил продукты на пять групп: от самых полезных (например, бобовые, злаковые и др.) до самых вредных (углеводные продукты, маргарин, майонез). 

Вред или польза: диета Орниша также относится к тем, что нарушают баланс БЖУ.

- В ней в том числе есть идея вреда от употребления мяса, — отмечает диетолог. — Количество разрешенных жиров в диете очень мало, и лучше всего составить правильную диету, исходя из консультации с врачом (кстати, даже сам Орниш об этом говорит). 

Диета Дюкана

Суть диеты: ограничение количества углеводов и жиров, упор в этой диете идет на белки. Суть в том, что вы избирательно едите большое количество белковой пищи в любое время. Исключаете из своего рациона любое жирное мясо, жирные молочные продукты, минимизируете сахар и соль.

Вред или польза: диета по Дюкану не самая лучшая, потому что она может нарушить обмен веществ, спровоцировать болезни почек и печени.

- Переизбыток белка вызывает усталость, а дефицит макроэлементов и витаминов ведет к проблемам с нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами, — добавляет диетолог. — Дефицит жиров может стать причиной проблем с желчным пузырем, запоров и сбоя гормонального баланса.

Диета на гречке и кефире

Суть диеты: это монодиета на три дня, во время которых вы будете питаться исключительно гречкой с кефиром. Считается, что она очищает организм от лишнего холестерина и оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему.

Вред или польза: сами по себе эти два продукта — гречка и кефир — не несут в себе вреда, но употребление только их на протяжении долгого времени может только ухудшить ваше состояние: обострятся хронические заболевания, понизится давление. Также любая монодиета опасна дефицитом ряда полезных микро- и макронутриентов.