- Источник:
iStockphoto
Бактерии невероятно живучи. Их находят и в антарктических озерах, и на Международной космической станции. Вот и рядом с нами бактерии выживают даже в самых неожиданных местах.
Исследователи Института интегративной системной биологии при Университете Валенсии решили узнать больше о бактериальном фоне внутри микроволновок. Результаты работы были опубликованы в Frontiers in Microbiology.
Суть эксперимента
Ученые собрали пробы из 30 микроволновок. Десять из них работали в обычных жилых домах, 10 — находились в буфетах и общественных учреждениях, еще 10 — ранее использовали как лабораторное оборудование.
С помощью секвенирования нового поколения исследователи проанализировали состав микробов внутри бытовой техники. Ученые провели культивирование 101 штамма в пяти средах.
Результаты оказались впечатляющими: они нашли 747 родов микробов 25 бактериальных типов. Чаще всего встречались Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes.
Что узнали ученые
Сравнив бактериальные фоны в разных образцах, авторы эксперимента пришли к выводу: у приборов из домашних кухонь и общественных пространств он отчасти совпадал и напоминал микробиомы других кухонных поверхностей.
Впрочем, различия между ними были. Вот эти бактерии нашли только в домашних микроволновках:
Acinetobacter,
Bhargavaea,
Brevibacterium,
Brevundimonas,
Dermacoccus,
Klebsiella,
Pantoea,
Pseudoxanthomonas,
Rhizobium.
А вот эти бактерии нашли только в микроволновках, которые работали в местах общего пользования:
Arthrobacter,
Enterobacter,
Janibacter,
Methylobacterium,
Neobacillus,
Nocardioides,
Novosphingobium,
Paenibacillus,
Peribacillus,
Planococcus,
Rothia,
Sporosarcina,
Terribacillus.
Что из этого полезно знать каждому, у кого стоит на кухне микроволновая печь? Как предупредили ученые, бактерии Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas, которые нашли в технике из обычных домохозяйств, могут представлять опасность для здоровья человека.
Чтобы снизить возможные риски, важно после каждого использования микроволновки тщательно протирать ее внутренние поверхности. Кроме того, время от времени нужно дезинфицировать печь.
Кстати
Многие обвиняют микроволновки в провокации рака, аутоиммунных заболеваний, аллергии и много чего еще. Но какой на самом деле вред для здоровья может причинить эта техника? Подробнее об этом можно прочитать ЗДЕСЬ.
Впрочем, некоторые виды продуктов врачи категорически не советуют греть в микроволновой печи. Например, нельзя помещать туда виноград и красный острый перец, и на то есть веские причины. Узнать об этом и о том, какая посуда идеально подойдет для микроволновки, можно ЗДЕСЬ.