Ледяная диета: можно ли похудеть, просто изменив температуру еды
Фото
iStockphoto

Думал ли гастроэнтеролог из Нью-Джерси Брайан Вайнер, что его идея о калориях, которые организм сжигает в попытке согреться, станет настолько популярной? А начиналось все с банального желания похудеть — да-да, у врачей тоже бывает лишний вес.

«Первое, что я сделал — отказался от любимого мороженого, — рассказывал тогда Вайнер. — И заменил его фруктовым льдом».

Пытаясь посчитать реальную калорийность десерта, врач понял, что данные, которые указывают производители, неправильные. Ведь на то, чтобы растопить лед и согреть тот или иной продукт, организм тоже тратит энергию, а значит, сжигает калории.

Статья, которую тогда опубликовал Вайнер, произвела фурор. Он писал: достаточно выпивать в день литр ледяной воды с кусочками льда — и человек реально сможет похудеть. Ведь по сути, это будет продукт с отрицательной калорийностью. И человек сожжет около 160 калорий — это как если бы он пробежал 1,5 километра. При этом вода со льдом будет заполнять желудок и создавать ощущение сытости.

Ледяная диета: можно ли похудеть, просто изменив температуру еды
Фото
iStockphoto

«Для подавляющего большинства взрослых и детей, по-видимому, нет никаких противопоказаний для ледяной диеты, — писал Вайнер. — Но употреблять больше литра в день не стоит, чтобы избежать переохлаждения организма».

Единственное, о чем предупреждает Вайнер: лед не надо есть зимой на улице, а также, если вам слишком жарко, например, после бега. Кроме того, нельзя грызть лед, чтобы не спровоцировать проблемы с зубами. Достаточно дать кубику растаять во рту или же есть ледяную крошку.

Спустя несколько лет книгу под названием «Ледяная диета» выпустила эксперт по красоте и здоровью Пета Би. Она воспользовалась наработками Вайнера, добавив к ним свои исследования. И вот какие основные правила у нее сформировались — заметим, это не только столько о еде, сколько об образе жизни.

Правила «ледяной диеты»

Привыкайте к прохладе. Нужно изменить полностью образ жизни, потому что в современном мире люди накапливают жир, только из-за чрезмерного комфорта, он замедляет обменные процессы. Если сделать температуру в комнате на пару градусов прохладнее обычного, то организм в попытках согреться сожжет без особых усилий с вашей стороны более 2 тысяч калорий за неделю.

  1. Перестаньте кутаться. Старайтесь одеваться легче, даже в морозные дни. Нужно «поймать» грань между: «не критично, но прохладно» и «зубы стучат от холода».

  2. Проветривайте всегда. Летом в самые прохладные часы, зимой — постоянно. Причем проветривание — это когда окно настежь, а не приоткрытая форточка.

  3. Принимайте контрастный, а затем и холодный душ. Когда вы к нему привыкнете, вы его полюбите.

  4. Все, что можно есть холодным — ешьте холодным или ледяным. При этом размер порции Пета не ограничивает, лишь предлагает воспользоваться правилом «14 к 10». То есть, в течение 14 часов вы можете есть 3 раза, а потом 10 часов не есть ничего. В таком ритме надо прожить 6 недель.

Почему ледяная диета на самом деле подходит не всем?

Наши коллеги из NGS22 ответили на этот вопрос с помощью врачей. И выяснили, что польза от постоянного холода, конечно, есть, но не для всех. В первую очередь такая диета противопоказана людям со слабым желудочно-кишечным трактом.

Валентина Смирнова
Валентина Смирнова
Гастроэнтерология

Врач-гастроэнтеролог

- Очень холодная вода, если ее пить натощак, — будет раздражать секрецию желудка, — говорит врач-гастроэнтеролог Валентина Смирнова. — Мы, наоборот, рекомендуем выпивать с утра стакан теплой воды, чтобы стимулировать моторику ЖКТ.

Зухра Павлова
Зухра Павлова
Медицина

Кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог

Личный сайт

- Внутри нашего организма всегда плюс 38 градусов. Вода даже комнатной температуры — 24-26 градусов — для нашего организма уже прохладна. Попадая на мускулатуру пищеварительной системы, она вызывает небольшой спазм.

Чем вода холоднее, тем спазм сильнее. От этого может на какое-то время перестать циркулировать желчь. А процесс этот очень важен для нашего организма и здоровья.

С теорией о том, что тело сжигает калории, согревая себя — врачи согласны. Как и с тем, что контрастный душ и холодные обливания полезны.

Сара Каят
Сара Каят
Терапия

Врач-терапевт в NHS (Национальная служба здравоохранения Великобритании)

«Что касается похудения, когда нам холодно, мы должны найти способ генерировать тепло. У нас в организме есть митохондрии, которые живут в наших клетках, расположенных на шее, ключицах и вдоль позвоночника. Эти маленькие мощные органеллы используют глюкозу, чтобы превращать ее в тепло, согревая наше тело», — объясняет терапевт Сара Каят. 

Однако эксперты сомневаются, что это поможет похудеть. К тому же пользу это принесет только закаленным людям — если вы ни разу не обливались холодной водой и не принимали контрастный душ, то бросаться «в омут с головой» будет опасно, в том числе и для сердечно-сосудистой системы.

Есть и еще один аргумент против такой диеты. Любое питание долго приносить пользу организму. А ледяное — в лучшем случае бесполезно. Такая пища слишком быстро «проскочит» через желудочно-кишечный тракт и не сможет задержаться в желудке положенное время. Вы моментально снова почувствуете голод, а организму не хватит времени, чтобы переварить белок. К тому же будет ощущение «кома» в желудке потому что он не может расщепить холодные жиры.

О других последствиях холодных обедов и ужинов можно почитать здесь.