Агроэксперт Чернов рассказал, что посадить в июне, чтобы быстро собрать урожай

Даже если вы пропустили майские посадки, без урожая вы не останетесь. Июнь — лучшее время для посадки быстрорастущих культур. Узнали у эксперта, какие овощи и зелень еще успеют порадовать урожаем в этом сезоне.

«У летних посевов есть преимущество: молодые овощи и зелень попадают на стол практически сразу с грядки. Они отличаются особенно нежным вкусом и помогают сделать рацион более разнообразным и полезным», — рассказывает «Доктору Питеру» агроэксперт, биолог Тимур Чернов.

Для июньских посадок эксперт советует выбирать культуры с коротким сроком созревания и обращать внимание на сорта с пометками «ранний», «скороспелый» или «устойчив к цветушности». В этом случае первую зелень или молодые овощи можно будет собирать уже через несколько недель. 

Самые быстрые культуры для июньского посева

Кресс-салат

Кресс-салат относится к семейству крестоцветных, как капуста и брокколи. Его листья содержат витамин С, витамин К и природные соединения — глюкозинолаты, которые активно изучаются учеными из-за их потенциальной роли в защите клеток от повреждений.

«Кресс-салат — абсолютный рекордсмен по скорости роста: первую зелень можно срезать уже через две недели после появления всходов. Причем зелень хорошо растет как в открытом грунте, так и в контейнерах на террасе или подоконнике», — отмечает Тимур Чернов.

Главное условие успешного выращивания — стабильная влажность почвы. При пересыхании листья быстро грубеют и становятся более острыми на вкус.

Редис

Редис традиционно относят к весенним культурам, поскольку при длинном световом дне и высокой температуре многие сорта склонны уходить в стрелку. Но современные селекционеры вывели сорта, пригодные для выращивания летом.

Для посадки в июне агроэксперт рекомендует сорта «Черриэт», «Чемпион», «Злата» и «Молния F1». При регулярном поливе урожай можно получить уже через 3–4 недели после посева.

«Редис ценится не только за скорость созревания. Он содержит витамин C, калий и пищевые волокна. Характерную остроту ему придают серосодержащие соединения — те же, что встречаются в редьке и других крестоцветных, включая капусту», — говорит биолог.

Листовая горчица

Листовая горчица растет быстро и формирует сочные листья с легкой пикантной остротой. Они хорошо подходят для свежих салатов, сэндвичей, а также в качестве добавки к овощным блюдам.

«Чтобы получать зелень в течение всего лета, посевы можно повторять с интервалом 10–14 дней. Первый урожай обычно готов к срезке через 20–30 дней после появления всходов в зависимости от температуры и условий выращивания», — рассказывает Тимур Чернов.

Листовая горчица очень полезна благодаря большому количеству биологически активных веществ. Ее листья богаты витамином А, С и К, а также природными антиоксидантами. Молодые листья имеют более мягкий вкус и нежную текстуру, но по мере роста они становятся более острыми.

Укроп, петрушка и лук на перо

Эти культуры традиционно считаются базовыми для любого дачного участка. Молодую зелень укропа и петрушки можно начинать срезать примерно через 20–30 дней после появления всходов в зависимости от условий выращивания и сорта.

«Для получения зеленого лука достаточно посадить в грунт обычную репчатую луковицу — она быстро дает сочное перо даже без сложной агротехники. Однако лук-севок, высаженный в июне, хуже подходит для выращивания крупной репки: у растения может не хватить времени для полноценного формирования луковицы до конца сезона», — предупреждает агроэксперт.

Петрушка и укроп ценятся прежде всего как пряные зеленные культуры с ярким ароматом. Укроп характерен высоким содержанием эфирных масел, которые формируют его узнаваемый запах. Зеленый лук содержит фитонциды — природные соединения, которые участвуют в защите растения от микробных и грибковых поражений.

Салаты и рукола

Листовой салат и рукола готовы к сбору примерно через 25–40 дней после посева в зависимости от сорта и условий выращивания.

«Рукола считается более устойчивой к летнему теплу, тогда как листовой салат в жаркую погоду лучше выбирать из жаростойких сортов — например, „Лолло Росса“ или „Айсберг“», — рекомендует биолог.

Рукола отличается выраженным пряным, слегка ореховым вкусом, который усиливается по мере роста. Листовые салаты содержат много влаги и пищевых волокон, благодаря чему хорошо подходят для легкого летнего рациона в жаркие дни.

Шпинат и мангольд

Эти культуры формируют урожай в среднем через 30–40 дней после посева, однако ценятся не только за скорость роста. При регулярной срезке листьев растения активно отрастают вновь, что позволяет получать богатый урожай весь сезон.

«Шпинат относится к культурам с высоким содержанием фолатов (солей фолиевой кислоты), которые участвуют в процессах обмена веществ. Мангольд, также известный как листовая свекла, отличается повышенным содержанием каротиноидов и минеральных веществ. Его листья и яркие черешки часто используют не только в пищу, но и как декоративный элемент огорода», — объясняет Тимур Чернов.

Для тех, кто готов подождать немного дольше

Кабачки

По словам эксперта, скороспелые гибриды, например «Искандер» или «Цукеша», способны дать первые плоды уже через 40–50 дней после посева. Если посадить их в середине июня, первый урожай можно получить в конце июля.

Молодые кабачки содержат калий и пищевые волокна. Они легко усваиваются и подходят даже для диетического питания.

Горох

При благоприятных условиях июньские посевы гороха быстро догоняют весенние. Главное — регулярно поливать горох, особенно в период всходов и активного роста.

«Современные сорта гороха очень разнообразны: они различаются по срокам созревания, высоте растений и форме стручков. Среди них особенно интересны сахарные сорта, у которых можно есть не только зерна, но и молодые створки. К таким сортам относятся „Жегалова“ и „Амброзия“. Их стручки собирают в стадии молочной спелости, пока они еще нежные и не огрубели. При летнем посеве урожай обычно формируется через 45–55 дней», — рассказывает биолог.

«При достаточном поливе и правильном выборе сортов уже через несколько недель после посева можно получить свежую зелень, а к середине лета — первые овощи с собственного участка, разнообразив рацион полезными сезонными растениями», — говорит Тимур Чернов.