- Источник:
Iuliia Zavalishina/iStockphoto
Атрибутами пикника могут стать не только шашлык и фрукты, но еще и кофе. Главное — заранее продумать формат, в зависимости от того, что вы хотите — горячий кофе из термоса, освежающий колд-брю, напиток в банке или полноценный кофе-бар на свежем воздухе. О том, что взять с собой на встречу с природой, рассказывает Дарья Соболева, руководитель группы бренд-бариста компании «МилФудс», управляющей брендом Poetti.
Бренд-бариста компании «МилФудс», управляющей брендом Poetti
Термос
Самый простой и мобильный вариант — заранее сварить кофе дома и взять его с собой в термосе.
«Это удобно, если пикник начинается рано утром, проходит у воды или в лесу, где может быть прохладно даже в ясный день, — рассказывает Дарья Соболева. — Лучше выбирать термос с хорошей теплоизоляцией и не наливать кофе до краев, чтобы сохранить температуру и аромат напитка. Для пикника подойдет, например, фильтр-кофе. Не рекомендую брать молочные напитки — их лучше не держать в термосе слишком долго».
Колд-брю
Если на улице становится жарко, колд-брю поможет охладиться.
«Напиток настаивается в холодной воде несколько часов, получается мягким, не резким на вкус, — говорит бариста. — Его тоже можно приготовить дома заранее: залить молотый кофе холодной водой, оставить в холодильнике на 10-12 часов, процедить и перелить в бутылку. На пикнике можно разбавлять тоником, добавлять апельсин, лимон, мяту или сироп».
Метод пуровер и еще 3 необычных способа сделать вкусный кофе
Кофе в банках
Если не хочется готовиться к пикнику и проще купить готовый продукт, кофе в жестяных банках — ваш выбор.
«Этот холодный напиток удобно положить в сумку-холодильник, открыть на месте и сразу пить, — предлагает Дарья Соболева. — Такой кофе особенно актуален для спонтанных пикников, поездок в парк после работы или прогулок без посуды. Для кофе в банках не нужны фильтры, воронки, кипяток, стаканы и отдельные добавки».
Дрип-пакеты
Хотите именно свежезаваренного кофе на природе, но без кофемашины и френч-пресса? Возьмите дрип-пакеты.
«Это порционный молотый кофе в фильтре, который ставится на чашку и проливается горячей водой. Для такого формата понадобятся термос с кипятком, стакан и сами дрипы», — объясняет эксперт.
Френч-пресс и аэропресс
Если есть возможность взять немного оборудования, можно воспользоваться френч-прессом. Он удобен для компании, потому что в нем можно приготовить сразу несколько порций.
Как приготовить вкусный кофе во френч-прессе: особенности заваривания
«Если идете на пикник вдвоем, лучше прихватить аэропресс, он компактнее. Для обоих гаджетов нужна горячая вода (ее можно взять в термосе), молотый кофе в герметичной упаковке, мерная ложка, салфетки и пакет для кофейной гущи», — продолжает бариста.
Рекомендации по дополнительным предметам
Для холодного кофе пригодится лед, его лучше переносить в термоконтейнере или термосумке с аккумуляторами холода. Так он не растает слишком быстро и не превратит сумку в озеро. Можно заранее заморозить кофе кубиками — например, для колд-брю.
Кроме того, могут пригодиться многоразовые стаканы (для горячих и холодных напитков), сахар или сироп в маленькой бутылочке, сливки.
«Положите в сумку и бутылку воды, салфетки, ложки, термосумку, пакет для мусора, влажные салфетки. Оставляйте место после себя чистым. Весь мусор лучше забрать с собой и выбросить в подходящем месте», — рассказывает Дарья Соболева.