«Росконтроль» нашел халву в шоколадной глазури без шоколада, но с микробами

Специалисты протестировали 5 брендов глазированной халвы. В двух образцах проверка показала повышенное содержание микробов, опасных для здоровья. В одном из них производитель заявил, что глазурь из шоколада, но и это оказалось неправдой.

Эксперты «Росконтроля» исследовали в лаборатории образцы халвы в глазури брендов «Азовская кондитерская фабрика», «Тимоша», «Шарлиз», «Мишкино счастье», «РотФронт». Самые серьезные нарушения, которые могут быть выявлены в ходе проверки, связаны с безопасностью. У двух образцов они обнаружились.

В халве «Азовская кондитерская фабрика» и «РотФронт» оказались высокие показатели микробной обсемененности. У первого бренда он выше нормы в 13 раз. У остальных образцов с этим показателем все в порядке.

По остальным показателям все участники теста соответствуют требованиям: бактерии группы кишечной палочки и патогенных микроорганизмов специалисты не нашли. Дрожжей и плесени, согласно эксперизе, гораздо меньше, чем допускает технический регламент, а содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть) ниже допустимых значений.

Как рассказали специалисты, не всегда глазурь сделана из шоколада. В этой проверке только один производитель заявил о «шоколадной глазури» («РотФронт»), во всех остальных она — кондитерская, то есть делается на основе заменителей масла какао. Но, как выяснилось, глазурь, полностью отвечающую заявленным характеристикам, приготовил только один производитель — «Тимоша». «Шоколадная» глазурь халвы «РотФронт» оказалась вовсе не шоколадной. Согласно проверке, она содержит недостаточно масла какао, чтобы называться шоколадной — всего 6-7%, что в 2 раза ниже допустимого.