Специалисты Роскачества проверили 15 образцов куриного филе, которое продается в магазинах. Ни в одном из них не нашли опасные бактерии: листерии, сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, в проверенном курином филе не было нитрита натрия, консервантов и ГМО.
Однако в нескольких образцах эксперты следы хлора. Как пояснили в Роскачестве, он мог попасть в продукцию через воду. «Побочный продукт хлорирования – хлороформ – не выявлен в 6 из 15 товаров. В остальных товарах обнаружен хлороформ в количествах, соотносимых с нормативами хлорсодержащих веществ в питьевой воде. Лаборатория, выявив следы хлора, перепроверила результаты, а также провела углубленное исследование. В более глубоких слоях мышечной ткани хлора оказалось меньше, на поверхности филе - больше. Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами».
Следы антибиотиков обнаружили в 10 образцах, причем у двух из них есть надпись на этикетке «Без антибиотиков». Следы препарата нашли и в халяльной продукции.
«Следы антибиотиков, а точнее следы лекарственных средств ветеринарного применения, допускаются законодательством и не представляют риска для здоровья потребителей, так как их количество ничтожно и не оказывает на человека эффекта резистентности (привыкания)», - сообщили в Роскачестве.
© ДокторПитер