- Источник:
iStockphoto/SB Arts Media
Внутри каждого человека находится огромная молекулярная лаборатория, которая работает по определенным законам. На здоровье сердца, ЖКТ, печени, а также других органов и систем в первую очередь влияет наш образ жизни. То, что мы едим, сколько мы двигаемся и чем занимаемся каждый день, определяет, как быстро мы будем стареть и как часто болеть.
Исследователи из Рокфеллеровского университета в США недавно обнаружили, что особую ценность для нашего организма представляет аминокислота аргинин. Это органическое соединение служит строительным материалом для белков. Однако при нехватке аргинина в клетках происходит сбой производства важного сигнального белка MHC-1, который маркирует зараженную или мутировавшую клетку для защитных систем: он выводится на поверхность клетки и показывает иммунным T-клеткам, что внутри находится мутация или вирус.
Что выяснили ученые
Без аргинина в организме нарушается работа рибосом — клеточных структур, отвечающих за синтез белков. При нехватке аминокислоты процесс сборки белка прерывается, рибосомы не могут довести процесс до конца. Из‑за этого на поверхности клеток не появляются необходимые сигнальные метки, следовательно, иммунная система не распознает опасность. В итоге вредоносные клетки получают возможность свободно делиться и распространяться.
Исследования разных заболеваний — от гриппа и коронавируса до рака кишечника — выявили схожую тенденцию: снижение уровня аргинина становится ключевым фактором ослабления защитных механизмов клетки. Эксперименты на мышах подтвердили значимость этой аминокислоты: диета с повышенным содержанием аргинина заметно сокращала число вновь возникающих опухолей.
Кроме того, при заражении респираторными вирусами у грызунов, получавших достаточное количество аргинина, болезнь протекала в более легкой форме, симптомы были существенно слабее.
Еще один важный вывод ученых: при вирусных инфекциях добавка аргинина улучшала состояние мышей даже в том случае, если грызуны начали принимать аминокислоту после заражения.
Где брать аргинин
В норме организм сам синтезирует аргинин (в основном в печени и почках), но бывает и так, что его становится недостаточно. Основные причины — сильный стресс, интенсивные физические нагрузки, инфекционные заболевания, травмы.
Где дополучить ценную аминокислоту? Все просто: никаких БАДов, просто добавьте в рацион определенные продукты.
Животные источники:
мясо (птица, говядина),
рыба (тунец, лосось),
морепродукты (кальмары, креветки),
яйца,
молочные продукты.
Растительные источники:
тыквенные и подсолнечные семечки,
арахис, миндаль, грецкие и кедровые орехи,
соя и соевые продукты (тофу, эдамаме),
чечевица, нут.
По данным биологов, концентрация аргинина в организме снижается естественным образом, это происходит и с возрастом, и при нарушении баланса питания. Именно этим иногда можно объяснить повышенную восприимчивость пожилых к развитию онкологических заболеваний и тяжелому течению вирусных инфекций. Получается, чем старше мы становимся, тем пристальнее надо следить за рационом, ведь от него зависят и здоровье, и скорость старения.