- Источник:
iStockphoto/CentralITAlliance
Когда мы едем в отпуск, надеемся на яркие впечатления, отдых и возможность окунуться в местную культуру. Кухня — важная часть этого опыта. Однако иногда приходится страдать: необычные блюда вызывают дискомфорт и даже более серьезные проблемы. Юлия Чурносова, к. м. н., врач-эндокринолог Московской клиники, рассказала про правила, которые помогут снизить риски и насладиться путешествием в полной мере.
Врач высшей категории, эндокринолог Московской клиники, к. м. н.
Не только отравление: причины дискомфорта в желудке
В путешествиях отравиться легче, чем принято думать. И дело не всегда в некачественных продуктах, хотя это тоже важно. Находясь в пути или на отдыхе, сложнее соблюдать гигиену, контролировать качество и сохранение продуктов, особенно в жаркую погоду, когда они могут быстро портиться.
Есть и другие факторы. Например, изменения в ритме жизни. Резкая смена часовых поясов приводит к сбоям в циркадных ритмах, которые регулируют работу нашего организма, в том числе и кишечника. Пищеварительный тракт работает по определенному расписанию. Если вы привыкли есть три раза в день, но в отпуске это изменится, то могут возникнуть проблемы с пищеварением.
Кроме того, при приготовлении блюд в жарких странах традиционно часто используют множество специй, в том числе и острых, которые могут вызвать дискомфорт. Особо чувствительными могут оказаться люди с заболеваниями пищеварительного тракта. В некоторых случаях это может стать причиной даже обострения болезней со всеми характерными симптомами.
При посещении других стран люди окунаются не только в другую культуру, но и знакомятся с новыми традициями приготовления пищи, а также климатом и набором микроорганизмов. Даже привычные блюда отличаются от тех, что вы едите дома. И этот факт вызывает расстройства, особенно если не соблюдались элементарные правила гигиены и действовали другие факторы. Например, недостаточно хорошо вымыты руки или посуда, которые могут стать источником инфекции.
Нужно не забывать о воде. Во многих странах качество водопроводной воды оставляет желать лучшего. В ней могут содержаться кишечная палочка и другие патогенные микроорганизмы. Питьевая вода, не прошедшая очистку или кипячение, может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. В некоторых странах Азии даже есть совет мыть овощи, фрукты и готовить исключительно с использованием бутилированной воды.
Как снизить риски: простые советы для безопасного отдыха
Чтобы избежать неприятностей с пищеварением, нужно следовать простым правилам.
Нужно стараться сохранять привычный режим питания. Людям, которые привыкли есть три-четыре раза в день, нужно придерживаться этого расписания. Отдых должен быть направлен на накопление сил, и не нужно испытывать организм на прочность.
Избирательность в еде. Не стоит резко переходить на новые продукты, особенно если они сильно отличаются от привычных. Экзотика — это интересно, но пищеварительный тракт и ферментативная система могут оказаться не готовы к таким нагрузкам.
При выборе мест для питания лучше отдавать предпочтение заведениям с хорошей репутацией и читать отзывы. Помните, что морепродукты и молочные продукты портятся быстрее всего. Уличная еда может быть опасной из-за неправильных условий хранения.
Если есть возможность, лучше готовить еду самостоятельно. Это позволит контролировать качество продуктов и избежать отравлений и расстройств пищеварения.
Далеко не всегда есть возможность отказаться от посещения общественных мест питания, а стритфуд может быть даже частью культуры. В таком случае лучше выбирать блюда, которые прошли термическую обработку. Высокая температура убивает большинство патогенных микроорганизмов. Среди безопасных овощей и фруктов лучше выбирать те, что имеют твердую кожуру. Это защищает их от проникновения потенциальных возбудителей болезней.
Нужно пить только бутилированную воду. Если нет возможности купить такую воду, кипятите ее или используйте специальные таблетки для дезинфекции.
Всегда, везде и всюду нужно соблюдать правила личной гигиены. Еще во время перелетов или путешествий на машине нужно чаще мыть руки, использовать антисептики. Если нет возможности это сделать, запрещено трогать лицо руками и тем более брать продукты. Обрабатывайте столики в самолете или поезде антисептиками, если планируете поесть.
Будьте осторожны с водоемами. Пресные воды могут быть загрязнены, поэтому заражение происходит даже при случайном проглатывании воды во время купания в реке или озере. После водных процедур нужно обязательно принимать душ.
Не будет лишним взять с собой некоторые препараты: сорбенты, ферменты, а также средства, помогающие справиться с расстройствами пищеварения. В некоторых странах таких препаратов нет в свободной продаже, купить их можно только по рецепту врача.
Путешествия могут быть источником радости и новых впечатлений, но важно помнить о здоровье. Следуя простым правилам, вы сможете минимизировать риски и насладиться отдыхом без лишних забот. Будьте внимательны к своему организму и соблюдайте гигиену, чтобы ваш отпуск стал по-настоящему незабываемым.