Что происходит в организме при дефиците железа: симптомы, которые нельзя игнорировать

Многие даже не догадываются, что живут с постоянным дефицитом железа в организме. Между тем, нехватка этого важнейшего элемента, особенно, если дефицит заметный, запускает в нашем теле крайне негативные процессы. Особенно чувствителен к недостаточности железа головной мозг. Он и гипоксия просто несовместимы.

При этом, особенных симптомов при нехватке железа человек может и не испытывать — ну чуть больше устаешь, ногти ломкие, память подводит. Не критично.

— В моей практике часто при сдаче анализов выявляются железодефицитные состояния. И очень часто я сталкиваюсь с тем, что пациенты активно не предъявляют никаких жалоб или считают их «нормой». А еще чаще слышу: «Я как-то привыкла к этому состоянию», — говорит врач-диетолог Наталья Сычева. — И 99% людей не знают, что дефицит железа это — не шуточки, и «привыкать» жить в таком состоянии ни в коем случае нельзя.

При дефиците железа бесполезными становятся все попытки сбросить вес, отмечает врач-диетолог.

- Нет железа — нет эффективного жиросжигания, — предупреждает Наталья Сычева. — При дефиците железа вес не будет снижаться даже на низкокалорийном питании и с усиленными тренировками. Также вы будете чувствовать постоянную слабость, пропадет ощущение полноценного вкуса еды.

Что будет, если есть дефицит железа

• Нет железа — нет нормальной функции щитовидной железы. Как следствие — гипотиреоз (недостаток гормонов щитовидной железы). При этом эндокринном заболевании снижается всасывание железа и вы попадаете в замкнутый круг.

• При дефиците железа развивается гипоксия (пониженное содержание кислорода в организме или отдельных органах и тканях) и повышается риск развития онкологических заболеваний.

• Нет железа — нет адекватного образования гормонов (половых, гормонов надпочечников, гормонов щитовидной железы). А это чревато бесплодием.

Что происходит в организме при нехватке железа

• нарушается сердечно-сосудистая деятельность,

• терморегуляция,

• пищеварение,

• снижается выделение желудочного сока,

• нарушается моторика желудочно-кишечного тракта,

• могут возникнуть мальабсорбация, дистрофия слизистой ЖКТ,

• ухудшается всасывание витамина В12.

• у беременных повышается вероятность выкидышей или проявление различных патологий новорожденных.

Признаки дефицита железа

• кожа ломкая и сухая, снижена регенерация эпителия и слизистых,

• ногти истонченные и ломкие,

• трещины в уголках рта,

• быстрая утомляемость,

• мышечная слабость,

• ухудшение памяти.

- В нашем рационе в идеале должны быть продукты, содержащие железо, чтобы сработала вся цепочка для доставки кислорода к органам, потому что железо — составная часть гемоглобина, — рассказала врач-диетолог Камилла Тимошенко.

Есть два вида железа (их разница — в усвояемости)

Гемовое — 2-валентное. Всасывается в тонком кишечнике со скоростью около 1 мг/сут.

• печень говяжья — 50% в 100 граммах,

• язык говяжий — 30% в 100 граммах,

• красное мясо, говядина — 20% в 100 граммах,

• кролик — 25% в 100 граммах,

• птица — 11% в 100 граммах,

• яйцо — 18% в 100 граммах,

• устрицы — 44% в 100 граммах,

• мидии — 23% в 100 граммах,

• креветки — 13% в 100 граммах,

• скумбрия — 12% в 100 граммах.

Негемовое — 3-валентное. Само не усваивается, должно превратиться в растворимую форму.

• морская капуста — 100% в 100 граммах,

• отруби пшеничные — 100% в 100 граммах,

• бобовые — 40-60% в 100 граммах.

- Также железа много в кунжуте, черной и красной икре и даже в шоколаде. А вот в гранате и яблоках — мало, — поясняет врач-диетолог Камилла Тимошенко. — При грамотном рационе железо, поступающее с пищей, полностью закрывает потребности организма.

Какие продукты помогают и мешают усвоению железа

Железо и кальций — антагонисты, они препятствуют усвоению друг друга. Так что мясо с сыром или печень в сливках — вкусно, но бесполезно.
⠀
Железо и витамин С — синергисты, они помогают друг другу. Как вариант — ешьте на обед печень, в перекус — киви. Сочетаются также печень и салат из капусты.⠀

- Мы можем помочь усвоиться железу. Помогают продукты-синергисты — это белковые продукты и витамин С (мясо, киви, апельсины, капуста, зелень, шпинат), — поясняет врач-диетолог Камилла Тимошенко. — Антагонисты — медь, цинк, фосфаты, фитиновая кислота, танины. Еще важно — не стоит пить чай сразу после еды. Он замедляет усвоение железа.