Биолог, изучающий геномы рака, назвал продукты, которые никогда не положит в свою тарелку

Рак кишечника вышел на третье место по заболеваемости онкологией. И если раньше эта болезнь считалась возрастной, то теперь колоректальный рак все чаще выявляют у людей моложе 50 лет и даже у 20-летних. При этом, по данным исследований, наследственность виновата всего в 10% случаев рака кишечника, а каждый второй случай — это неправильное питание.

Какие продукты могут привести к этому страшному диагнозу? Вот что говорит биолог, который расшифровывает геномы рака.

Обработанное мясо

«Вы сами кормите свои будущие опухоли три раза в день», — говорит на своем канале биолог, доктор наук Дмитрий Чебанов.

Среди продуктов, которые любит рак, ученый в первую очередь выделяет сосиски, колбасу, бекон и другие копчености.

«Все, что было подвержено копчению, засолке или химической консервации, внесено в первую группу классификации канцерогенов, туда же, где табак, — рассказывает Чебанов. — Каждые 50 граммов обработанного мяса в день повышают риск колоректального рака примерно на 18%, и это не одно исследование — это метаанализ сотен».

Алкоголь

Алкоголь в организме превращается в ацетальдегид — токсичное соединение, которое напрямую повреждает ДНК клеток. По словам биолога, любой вид алкоголя повышает риски рака. Даже красное вино, которое многим кажется полезным в умеренных количествах, входит в этот список.

«Доза ресвератрола (антиоксидант, который содержится в красном вине. — Прим. ред.) в бокале настолько мала, что его терапевтического эффекта просто не существует. Чтобы получить терапевтическую дозу, нужно было бы выпивать несколько сотен бокалов в день. Зато этанол как канцероген присутствует в каждом глотке независимо от того, дорогое это бургундское вино или дешевая сивуха», — отмечает Дмитрий Чебанов.

По словам ученого, алкоголь повышает риск как минимум семи видов рака, включая рак груди и печени.

«Международные авторитетные ассоциации классифицируют алкоголь как канцероген первой группы. Связь алкоголя с раком молочной железы, толстой кишки, печени и пищевода доказана в разных исследованиях по всему миру. Причем риск растет уже при умеренном регулярном потреблении, — подчеркивает биолог.

Это не значит, что бокал вина прикончит вас немедленно. Риски в медицине всегда вероятностные. Но идея, что алкоголь полезен для здоровья, — это миф».

Сильно пережаренная еда

В числе продуктов, от которых отказался ученый, сильно пережаренная крахмальная еда, включая картофель фри, чипсы и другие продукты, которые готовятся при температуре выше 120 °С.

«При такой обработке образуется акриламид — вещество с доказанным мутагенным эффектом. Я не говорю, что один пакет чипсов навредит вам. Я говорю, что годами кормить этим свои клетки — это накапливать риск», — отмечает Дмитрий Чебанов.

Сладкие перекусы до еды

«Каждый раз, когда ваш сахар скачет вверх, вы открываете шведский стол для рaковых клеток, — предупреждает ученый. — Инсулин — это мощнейший анаболический гормон. Он заставляет расти все: и мышцы, и жир, и опечатки в ДНК».

Однако это не значит, что нужно полностью отказываться от сладостей. Главное, сначала съешьте побольше белка и клетчатки, чтобы снизить скачки сахара. Ну а сладкое традиционно оставьте на десерт.

Биолог подчеркивает: главная питательная среда рака — это хроническое воспаление.

«Опухоль возникает там, где воспаление тлеет годами», — говорит эксперт.

Помимо переработанной еды, алкоголя и сахара есть и другие источники хронического воспаления. Это недосып, малоподвижный образ жизни и токсины, которые нас окружают. Чтобы снизить риск рака, помимо правильного питания, ученый советует:

1. Спите, как будто от этого зависит жизнь, не менее 7 часов в день. Во время глубокого сна активируются NK-клетки иммунной системы, которые уничтожают мутировавшие клетки каждую ночь. Это ваша встроенная система противоопухолевой защиты, которую отключает хронический недосып.

2. Двигайтесь в течение дня. Регулярная физическая активность снижает риск рака толстой кишки на 25%, груди — на 20%, эндометрия — на 30%.

   «Движение снижает инсулин, уменьшает воспаление, ускоряет транзит в кишечнике. 7-9 тысяч шагов в день и 2-3 силовые тренировки в неделю. Этого достаточно», — советует Дмитрий Чебанов.

3. Уберите ежедневную токсическую нагрузку. Не грейте еду в пластиковой посуде, проветривайте пространство, уберите искусственные запахи, химию и дым, держите дом чистым, особенно спальню.