- Источник:
- iStockphoto
С детства нас учат, что для здоровья очень важно есть горячую домашнюю еду. Однако у современных людей порой нет ни времени, ни возможности разогревать обеды, особенно если речь касается обеда на работе. В ход идут салаты, всевозможные бутерброды и «охлажденные» до комнатной температуры котлеты, кусочки мяса и гарнир. Никто особо на здоровье не жалуется, так может и не так уж важно есть горячее? Какая температура еды оптимальна для человеческого здоровья? На эти вопросы ответила врач-гастроэнтеролог, гепатолог Наталья Марченко.
По ее словам, нет никакой нужды всегда питаться именно горячей пищей. Если вы никак не можете есть горячий суп каждый день, ничего страшного в этом нет.
Идеальная температура еды — комнатная, а еще лучше — равна температуре человеческого тела.
Впрочем, есть нюанс: для некоторых блюд все же предпочтительней другая температура. Например, жиры в холодном виде усваиваются хуже, им нужно больше времени, чтобы пройти через ферментацию.
Однако людям с некоторыми диагнозами есть горячую еду противопоказано. Впрочем, и от холодного мороженого им тоже лучше отказаться. Дело в том, что такая еда может раздражать слизистую ЖКТ, что вредит при следующих заболеваниях:
эзофагиты;
раздражение слизистой пищевода;
рефлюксная болезнь;
эрозивно-язвенные поражения желудка.
У людей с такими диагнозами, подчеркивает Марченко в беседе с радио , вызвать спазм может даже просто еда из холодильника.
Кстати
Правильное питание — это не только сбалансированное меню, но и внимательный подход к хранению пищи и ее приготовлению. Многие ваши любимые блюда станут куда полезней, если вы будете правильно с ними работать. Например, если вы обожаете пищу с хрустящей корочкой, попробуйте чаще не жарить на масле, а запекать. Подробнее о том, как сделать свой рацион более здоровым без отказа от любимых лакомств, читай ЗДЕСЬ.
Еще одна важная для вашего здоровья пищевая привычка — есть неспеша. Зачастую у нас не хватает времени на то, чтобы нормально поесть, и мы просто жуем бутерброды на ходу, но это довольно вредно. Кроме того, когда человек быстро ест, он с высокой долей вероятности съест больше, чем ему нужно. О том, какие способы помогут приучить себя есть медленней, читай ЗДЕСЬ.