- Источник:
iStockphoto/gilaxia
Рацион сильно влияет на состояние здоровья. Авторы нового исследования смогли установить точное количество ультрапереработанных продуктов, которое способно серьезно повысить риски рака, диабета и раннего ухода из жизни.
О чем речь
Ультрапереработанные продукты (УПП) — это промышленно изготовленная еда из ингредиентов, которые обычно не используются в домашней кулинарии.
Ученые уже не раз говорили о вреде ультрапереработанных продуктов. Дело в том, что из них зачастую удаляют клетчатку, полезные микроэлементы и витамины. А вот сахара, соли и трансжиров в них даже слишком много. Поэтому такая пища обычно очень вкусная и ее легко переесть.
Что узнали ученые
Авторы работы, BMJ Family Medicine and Community Health, проанализировали результаты 51 исследования с участием более 8 млн человек в возрасте от 23 до 77 лет в Северной Америке, Европе, Азии и Океании.
За частью испытуемых наблюдали в течение 32 лет. Их рацион оценивали с помощью специальных анкет и дневников питания.
Ученые проанализировали, насколько уровень потребления ультрапереработанных продуктов влиял на риски следующих состояний:
высокое давление;
сердечный приступ;
инсульт;
рак;
диабет;
болезни пищеварения;
ожирение;
депрессия;
смерть от любых причин.
Им удалось поймать четкую закономерность: чем больше человек ел ультрапереработанных продуктов, тем выше у него был риск проблем со здоровьем.
Каждые 10% увеличения порций УПП повышали риск развития диабета на 16%. Каждые дополнительные 100 г ультрапереработанной пищи в день были связаны с 14%-м повышением риска сердечного приступа, 4%-м повышением риска рака и 3%-м повышением риска ранней смерти от любых причин.
Ученые считают, что выводы их исследования доказали: если сократить потребление УПП и заменить их на цельные продукты, можно предотвратить многие хронические болезни.
Эти продукты относятся к ультрапереработанным:
сладкая газировка и пакетированные соки с сахаром;
фастфуд, чипсы и сухарики;
колбаса, сосиски и полуфабрикаты;
готовые завтраки, конфеты и печенье.
Кстати
Есть мнение, что здоровое питание всегда стоит дорого. Узнать несколько советов, которые помогут сделать рацион более сбалансированным и не потратить много, можно ЗДЕСЬ.