В Роскачестве исследовали 19 популярных торговых марок эскимо: лето начинается, сейчас на мороженое, как и положено во время жары, вырастет спрос. Эксперты проанализировали продукт по 166 показателям качества и безопасности.
«Мы закупили „пломбир ванильный“ (или без указания вкуса) без каких-либо наполнителей в виде орехов, карамели, джемов, шоколада и прочего. Глазурь также выбирали не декорированную, без посыпок, орехов», —
Какие нарушения выявила проверка
В продукции «Лента», «Мишка на полюсе» и «Филевский пломбир» обнаружены фитостерины, содержание которых в продукте говорит о том, что при производстве пломбира использовали растительные жиры. У этих же марок оказалось меньше положенного молочного жира — 58, 79,7 и 28,3% соответственно. Такое мороженое не может называться пломбиром.
В одном эскимо были обнаружены антибиотики. Превышение по содержанию тетрациклина выявили в продукции «Гостовский пломбир».
Молочная часть эскимо «Лента» не соответствовала требованиям законодательства по структуре: эксперты обнаружили единичные посторонние включения (похожие на кусочки сливочного масла).
Недовес. Заявленная в маркировке масса нетто не соответствовала фактической у мороженого «Коровка из Кореновки» (на упаковке 70 г, а по факту 64,2 г), «Серебряная пуля» (80 г и 70,2 г соответственно).
Начальник отдела испытаний Роскачества
«Растительные жиры неопасны для здоровья, но, изготавливая пломбир с использованием растительного, а не молочного жира, производитель существенно экономит, то есть обманывает покупателей, вынуждая приобретать более дешевый товар по высокой цене. Кстати, те эскимо, в составе которых обнаружили растительные жиры, не могут называться пломбиром», — поясняет Лилия Котельникова.
Есть и хорошие новости: в мороженом не нашли опасных бактерий, дрожжей и плесени. Общая микробная обсемененность (КМАФАнМ) также находится в пределах допустимых значений.
Все хорошо оказалось и с заменителями сахара. Проверка выяснила, что ни в мороженом, ни в глазури не обнаружили искусственных подсластителей: аспартама, сахарината натрия, цикламата натрия, ацесульфама калия, а также сукралозы.
Какое эскимо можно считать лучшим
Всем требованиям и нормам соответствуют следующие торговые марки:
«Вологодский пломбир»;
«Настоящий пломбир»;
«Ростагрокомплекс»;
«Свитлогорье»;
«Чистая линия».
Помните, что настоящее мороженое тает медленно, одновременно с глазурью.
Глазурь, кстати, должна быть распределена равномерно по поверхности и не отваливаться от мороженого.