Альтернатива классике: 4 причины чаще пить ячменный кофе назвала терапевт Николаева

У кофе миллионы поклонников по всему свету. Про его пользу уже слагают легенды, ученые постоянно приводят все новые и новые данные в пользу этого ароматного напитка. Однако не секрет, что злоупотреблять им не стоит из-за содержания стимулятора кофеина. Золотым стандартом называют не более 2-3 чашек в день. В другое время надо искать альтернативы.

Один из хороших вариантов замены классическому кофе — ячменный напиток. Он тоже обладает глубоким вкусом, плотной текстурой, карамельным ароматом. При этом не содержит кофеин, но тоже полезен для сердца и сосудов. Попробуйте разнообразить им свой рацион.

Процесс приготовления ячменного кофе весьма прост.

«Сначала зерна ячменя собирают, их тщательно обрабатывают, промывают и сушат, а затем обжаривают до шоколадного оттенка. Чтобы получился ароматный напиток, обжаренные зерна измельчают, заваривают, после чего и получается характерный карамельный аромат и вкус, что так пленит настоящих любителей», — рассказала Татьяна Николаева, врач-терапевт и нутрициолог Цифровой клиники Страхового дома ВСК.

Чем полезен ячменный кофе

По словам Татьяны Николаевой, в этом напитке совсем нет кофеина, поэтому он идеально подходит людям с гипертонией: не провоцирует скачки давления, не вызывает тахикардию и не мешает нормально спать.

У ячменного кофе есть и другие бонусы:

• действует как натуральный пребиотик, стимулируя размножение полезной микрофлоры кишечника;

• помогает образованию полезных веществ, особенно витаминов группы В, которые участвуют в регуляции белкового, жирового и углеводного обмена, а также в выработке коллагена;

• поддерживает работу сердечной мышцы и сосудов благодаря содержанию магния, фосфора и калия.

Между тем такой напиток подойдет не всем. Как говорит Татьяна Николаева, его не стоит пить людям с:

• глютеновой непереносимостью,

• склонностью к аллергическим реакциям,

• обострением заболеваний ЖКТ.

Людям, которые любят кофе, но хотят уменьшить употребление кофеина, советуют включать в меню и цикорий. Ранее врач-гастроэнтеролог называла пять причин полюбить этот напиток. Среди них, например, возможность восстановить полезную микрофлору кишечника, поддержать печень и почки, защититься от анемии. Какой цикорий полезнее — жидкий или растворимый, читайте ЗДЕСЬ.