Названы марки поддельного ультрапастеризованного молока и сливок: результаты проверки

Петербургская организация «Общественный контроль» проверила ультрапастеризованное молоко и сливки, которые часто называют «долгоиграющими». Половина образцов оказалась подделкой. Так, некачественными оказались сразу три марки «молочки», которую привезли в Петербург из Кузбасса: в одном молоке было мало жира, а сливки и вовсе оказались не сливками. Как говорят эксперты, этот регион стал одним из центров страны по производству поддельной молочной продукции.

Фальсификат обнаружили на полках магазинов «Верный», «Светофор» и «Народный».

Проверку на «отлично» прошли всего пять марок молока и сливок из проверенных десяти.

Ультрапастеризованное молоко и сливки — актуальные продукты в канун дачного сезона. В закрытой упаковке они могут храниться до 6 месяцев даже при комнатной температуре. Делают ультрапастеризацию методом нагревания паром до 160 °С всего 1–2 секунды: микробы погибают, а полезные ферменты, витамины и минералы сохраняются.

Список молочного фальсификата

Молоко ультрапастеризованное 3,2% ТМ «Тяжин» («Кузбассконсервмолоко», Кемеровская область). Массовая доля белка и массовая доля жира были занижены в 2 раза. Это явный признак экономии на производстве молока.
Сливки питьевые 10% ТМ «Едаков» (ООО «Юнимол», Кемеровская обл.). Сливки были сделаны из молока, их жирность была занижена в 4 раза — 2,5% вместо 10%, указанных на упаковке. «Это откровенное надувательство покупателей», — считает председатель СПб ООП «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий.
Сливки питьевые 10% ООО «Сибмол» (Кузбасс). Те же 2,5% жира вместо 10% заявленных.
Молоко ультрапастеризованное ТМ «Это хорошо!» (Смоленская обл.). Нет молочного жира, только пальмовое масло. Но при этом на упаковке написано «молоко». В этом случае кроме молочного жира в жировой фазе продукта ничего другого быть не может.
Молоко 2,5% без ТМ, АО «Маслосырзавод „Славянский“» (Краснодарский край) — еще один продукт без молочного жира. Белка в нем оказалось в 2 раза меньше нормы. Получают такой продукт простым способом — используют обезжиренное сухое молоко, в жировую фазу которого вводится заменитель молочного жира, более дешевый по стоимости. По закону такой продукт должен называться растительно-жировым.

Важно, что результаты экспертизы касаются только тех образцов, которые были подвергнуты лабораторным испытаниям, а не всей продукции указанных в таблице производителей.

Качественное молоко (по результатам проверки)

«Клевер» (Пискаревский молзавод, Санкт-Петербург).
«Летнее утро» (ООО «Эгида Поволжья», Нижегородская область).
«Сударыня» (ООО «Галактика», Ленинградская обл.).
«1 М Молочный» (Минский молочный завод № 1, Белоруссия).
«Васильково Поле» (Чебоксарский молочный завод, Чувашия).

Источник: Общественный контроль — Источник:
Общественный контроль

Добавим, что по поводу фальсификата общественники передали всю необходимую информацию в надзорные органы. Известно, что в отношении некоторых производителей уже объявлены внеплановые проверки и предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований.