Вреда больше, чем пользы: диетолог назвала самую опасную для здоровья рыбу
Фото
iStockphoto

Рыба — это очень полезный продукт. В ней есть фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые усиливают иммунную систему, улучшают работу сердца и мозга, а также цинк, йод, витамины A, D, E. Употребление рыбы нормализует выработку желчных кислот и ряда гормонов — как половых, так и тех, что вырабатываются надпочечниками.

Однако у рыбы есть и минусы, говорят врачи. Некоторые виды могут накапливать тяжелые металлы, что крайне опасно для здоровья. И на первом месте в этом рейтинге — тунец.

Маргарита Королева
Маргарита Королева
Диетология

врач-диетолог, доктор медицинских наук

— Рыба, которая плавает давно, возрастная и крупная, например тунец, накапливает соли тяжелых металлов, и не только ртуть. И при регулярном использовании в рационе она может быть источником интоксикации, — предупредила эксперт.

Интоксикация или отравление без последствий не проходят. У человека появляется сильная усталость, он начинает раздражаться по любому поводу, снижается иммунитет. И это только на первых этапах.

Дальше — серьезнее. При интоксикации сильно страдает печень. Нарушается способность ферментов выводить накопленные метаболиты, формируется оксидативный стресс (процесс повреждения клетки в результате окисления. — Прим. ред.), на фоне которого могут возникнуть любые другие патологические процессы в организме, предупреждает Маргарита Королева.

Кстати

Тунец может содержать излишнее количество ртути, но если есть его в ограниченных количествах, никакого вреда для здоровья он не принесет.

Это низкокалорийная рыба, богатая белком. В 100 граммах тунца — 22 грамма белка. Кроме того, в этой рыбе очень много витаминов (витамин D) и микроэлементов (цинк, кальций, селен).

Это не значит, что вам следует полностью исключить из рациона эту рыбу. Просто постарайтесь есть тунца как можно реже. Еще лучше — заменяйте его другой, более безопасной рыбой.

— Я рекомендую в рационе использовать рыбу, небольшую по своему размеру. Они не долгожители и не накапливают в больших объемах соли тяжелых металлов, — поясняет диетолог.

В первую очередь это все виды тресковых рыб:

  • налим,

  • минтай,

  • мольва, она же морская щука,

  • треска.

Именно эта рыба богата белком и полезными минералами, которые так важны для нашего организма, заключила диетолог.