- Источник:
iStockphoto/Ana-O
За зиму мы все истосковались по свежим фруктам, ягодам и овощам, и уже в мае полки в магазинах активно пополняются. Сейчас начинается сезон клубники, за ним последуют сезоны малины, жимолости и смородины.
«Клубника уже перестает быть такой дорогой, значит, пора присмотреться к ягоде. Давайте разберем, что она делает с нашим организмом и где та грань, за которой польза превращается в проблемы», — эндокринолог.
Польза клубники для организма
Поддерживает иммунитет. 100 г ягоды содержат ударную дозу витамина С, его там больше, чем в апельсинах. Это поддержка иммунитета и помощь в усвоении железа.
Сохраняет молодость. Антоцианы и полифенолы, которые дают ягоде ее рубиновый цвет, борются с окислительным стрессом и воспалением в организме. То есть клубника омолаживает организм, запускает синтез коллагена, который отвечает за упругость кожи.
Помогает сохранить стройность. Клубника не только вкусная, но еще и низкокалорийная. В 100 г содержится всего лишь 33 ккал — можно даже на ночь.
Укрепляет сердце. Ягода богата марганцем, фолатами и калием, которые оказывают поддержку сердечно-сосудистой и нервной системам.
Настраивает ЖКТ. В клубнике также содержится клетчатка, она помогает кишечнику работать как часы и «кормит» нашу полезную микробиоту.
Как ягода может навредить
Важно: несмотря на низкую калорийность, в клубнике все же содержится природный сахар — фруктоза. При избытке он точно так же бьет по печени и провоцирует скачки уровня глюкозы. Так что ешьте, но в меру.
Кроме того, клубника входит в топ самых аллергенных ягод. Если появились зуд, сыпь, отеки или дискомфорт в животе, это повод остановиться. Детям до года ягоду лучше не предлагать вообще.
«Кислоты и мелкие косточки могут раздражать слизистую желудка, а сама ягода содержит пурины. Это надо учитывать людям, у которых есть гастрит или подагра», — говорит Зухра Павлова.
Оптимальная норма для взрослого человека — около 150-200 г клубники в день. Этого достаточно, чтобы получить пользу и не перегрузить организм.
Как правильно выбирать клубнику
Первым делом подключаем нос. Спелая и вкусная клубника очень ароматная — вы еще не подошли к ягоде, а уже чувствуете этот соблазнительный запах.
Смотрим на «носик». Кончик ягоды должен быть полностью красным, без белых или зеленых участков. Белый кончик равно недозрелая и кислая клубника, на такую не стоит тратить деньги.
Обращаем внимание и на чашелистики — они должны быть зелеными. Если верхушка клубники потемнела и скукожилась, значит, ягода лежит давно.
Семечки должны быть золотистыми и слегка уплотненными в мякоть — это признак, что ягода созрела. Если семечки красные и торчат — ягода еще «не дошла».
Не ориентируйтесь только на размер. Крупные ягоды далеко не всегда самые вкусные и сочные. Средние плоды правильной формы обычно вкуснее.
Кстати, мыть клубнику нужно прямо перед едой, не отрывая хвостики, иначе ягода напитается водой, потеряет вкус и часть витаминов.
Если хотите полакомиться своей ягодой
Вырастить собственную клубнику на огороде — не самая простая задача. Опытные садоводы говорят, что главный секрет богатого урожая — правильная и своевременная подкормка ягод. Подробнее о том, чем можно удобрить клубнику, можно прочитать ЗДЕСЬ.