- Источник:
iStocl/Ulza
В последнее время все больше научных работ посвящено связи кишечника с мозгом. Исследования показывают, что бактерии кишечника напрямую влияют на работу мозга, как оздоравливая, так и отравляя его. Причем эти бактерии попадают в мозг не только «гуляя» по кровотоку, но и прямиком, словно на лифте, по блуждающему нерву. И здесь важно, какие именно бактерии попадут в мозг: полезные или вредные.
Один из ключевых факторов, который влияет на состав кишечной микробиоты, — это питание. Растительная пища, богатая клетчаткой, кормит полезные бактерии, а сахар, алкоголь и ультрапереработанные продукты становятся пищей для плохих.
А что насчет кофе? Ирландские ученые из Университетского колледжа Корка решили выяснить, как влияет этот напиток на состав кишечных бактерий.
Исследователи провели эксперимент, пригласив для участия 62 здоровых добровольца. Половина из них регулярно пила кофе, другая половина — нет. Однако других существенных различий в питании, включая употребление алкоголя, у участников не было.
Далее кофеманам предстояло на две недели отказаться от кофе. А затем одним из них в течение 21 дня велели пить кофе без кофеина, а другим — с кофеином.
Эксперимент показал: у любителей кофе кишечная микрофлора заметно отличалась от микрофлоры тех, кто его не пил. В частности, у них была значительно повышена численность Cryptobacterium и Eggerthella — анаэробных бактерий, которые участвуют в метаболизме желчных кислот и помогают бороться с патогенными микроорганизмами. Кроме того, в микрофлоре кофеманов было больше бактерий Firmicutes, которые, как показывают исследования, связаны с положительными эмоциями у женщин.
«Хотя все функции этих бактерий пока неизвестны, наши результаты предполагают положительное влияние кофе на здоровье кишечника», — говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nature Communications.
Что будет если отказаться от кофе
Когда люди прекратили пить кофе всего на две недели, численность бактерий Cryptobacterium, Eggerthella и Firmicutes резко снизилась, сравнявшись с показателями тех, кто не пьет этот напиток.
Какой кофе лучше — с кофеином или без
Когда участникам разрешили пить кофе, их микрофлора вновь обогатилась бактериями, причем как на кофеиновом варианте, так и на декафе. Это означает, что на кишечные бактерии влияет не кофеин, а фенольные кислоты — природные антиоксиданты, содержащиеся в кофейных зернах.
Эксперимент показал, что оба типа кофе снижали стресс, депрессию, импульсивность и воспаление, а также улучшали настроение и когнитивные способности. Разница же была в следующем:
кофе с кофеином помогал справиться с тревожностью, улучшал внимание, а также понижал давление;
кофе без кофеина улучшал сон, физическую активность и память.
«Кофе влияет на микробиом кишечника, увеличивая содержание полезных полифенолов и метаболитов, оказывая противовоспалительное действие. При этом, независимо от содержания кофеина, этот напиток поддерживает когнитивное, психологическое, иммунное и метаболическое здоровье», — резюмируют исследователи.