Вам не понравится эффект: почему нельзя греть кофе в микроволновке

Если ваш кофе уже успел остыть, вы можете подумать, что поставить кружку в микроволновку на пару минут — отличная идея. Однако на самом деле так вы сделаете свой напиток не только не очень вкусным, но и довольно вредным.

Замучитесь с изжогой

Свежий кофе богат полезными соединениями. Например, в нем есть хлорогеновая кислота, мощный антиоксидант. Однако если ваш напиток уже успел настояться, а затем вы повторно его нагрели, хлорогеновая кислота распадется на кофейные и хинную кислоты.

Из-за этого ваш кофе станет более терпким, горьким, кислым и даже немного вяжущим. Он может спровоцировать сухость во рту.

Конечно, это не значит, что кофе станет ядовитым. Однако такой разогретый напиток станет более раздражающим для вашего желудка, особенно если вы пьете его на голодный желудок.

Одна чашечка вряд ли вызовет серьезные проблемы. Но если вы страдаете от кислотного рефлюкса или просто имеете слабый ЖКТ, то есть вероятность, что после разогретого кофе у вас появится изжога.

Особенно вредно, если вы пьете такой кофе постоянно, пишет издание Daily Mail.

Полезные советы

Впрочем, есть некоторые хитрости, которые помогут наслаждаться кофе даже людям с хронической изжогой. Например, старайтесь выбирать зерна с более темной обжаркой. Ученые выяснили: зерна темной обжарки содержат баланс химических веществ, которые производят меньше желудочной кислоты, чем зерна средней обжарки.

Кроме того, можете попробовать подружиться с капучино, латте и другими вариантами кофейных напитков с молоком. Молочные белки могут связываться с хлорогеновой кислотой и снижать кислотность напитка. К тому же кофе выводит из организма кальций — молоко поможет компенсировать потери.

А еще можно попробовать кофе холодного заваривания, в нем в два раза меньше кислот, чем в горячем напитке.

Кстати

Узнать несколько лайфхаков, которые помогут готовить вкусный и полезный кофе, можно ЗДЕСЬ.