Почему кашу нужно есть на обед, а картошку — на завтрак

Уже давно ни для кого не секрет: еда сильно влияет на состояние нашего здоровья. Однако важно не только то, что мы едим, но и то, когда мы едим определенные продукты.

Так, китайские ученые выяснили: если есть некоторые продукты в определенное время, можно снизить риск появления болезней сердечно-сосудистой системы. Особенно важно следовать такому расписанию тем, кто страдает от сахарного диабета.

Для анализа специалисты использовали данные 4642 пациентов с диабетом, принявших участие в Национальном исследовании здоровья и питания в период с 2003 по 2014 год. Результаты оказались довольно неожиданными.

Оказалось, что поедание картошки в утренние часы, цельного зерна днем, зелени и молока вечером продлевает жизнь людей с сахарным диабетом.

Так, испытуемые, которые ели картошку по утрам, на 54% реже сталкивались с болезнями сердца и сосудов. У тех, кто предпочитал есть каши в обед, риск появления недугов снизился на 33%. А у тех, что по вечерам пил молоко и ел овощи — на 45%.

Еще одно важное правило — не есть на ужин переработанное мясо: колбасы и сосиски могут увеличить риск сердечно-сосудистых болезней на 74%.

Исследование на эту тему было опубликовано в издании The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

Впрочем, это вряд ли означает, что картофель фри на завтрак вас оздоровит. Диетолог и старший научный сотрудник Астонского университета Дуэйн Меллор напоминает: в вопросе правильного питания не менее важен способ приготовления пищи.

Например, тот же картофель в вареном виде позволяет снизить уровень сахара в крови, так что такой завтрак является вполне здоровым. Меллор также советует добавить к картофелю других овощей. А вот картошка во фритюре принесет только вред.

Это правило касается и каш на обед: та же овсянка будет полезной при условии, если ее приготовили без добавления масла, сахара или варенья.

Для ужина стоит выбирать обычное молоко, а не обезжиренное или альтернативное вроде кокосового и миндального.

Наконец, нужно помнить про калорийность рациона: лишний вес — фактор риска для очень многих болезней, поэтому не стоит есть больше, чем требуется организму.

Кстати

Завтрак — важнейший прием пищи, который дает заряд энергии на весь день. Однако это не значит, что утром нужно набить желудок калорийной и тяжелой пищей. Вообще далеко не все традиционные варианты завтрака так уж хороши, некоторые могут вовсе разрушить здоровье. Подробнее об этом можно прочитать ЗДЕСЬ.