- Источник:
iStockphoto/Milkare
Врач Кен Берри из штата Теннеси заявил, что он похудел на 32 килограмма и избавился от ряда неприятных диагнозов благодаря мясной диете. Впрочем, его коллеги не разделяют восторга по поводу «рациона хищника» и не рекомендуют повторять опыт Кена Берри.
Никаких фруктов, овощей и злаков
Кен Берри выступил на Meatstock 2026, ежегодной конференции для приверженцев мясной и кетогенной диет. Сейчас запись его речи быстро набирает просмотры в Сети.
По словам врача, он перешел на рацион мясоеда еще 9 лет назад. С тех пор, заявляет Кен Берри, ему удалось сбросить 32 килограмма, вылечиться от преддиабета и избавиться от «целого списка недугов».
«Я питаюсь только говядиной, маслом, беконом и яйцами», — признался врач.
По мнению Берри, цельнозерновые продукты вредят здоровью и вызывают воспаление. Он добавил, что крахмал, содержащийся в бобовых, фасоли и других продуктах, которые обычно считаются полезными, вызывает скачки уровня инсулина. Фруктовые соки Берри тоже раскритиковал. Он заявил, что в них часто «больше фруктозы, чем в газировке».
Существуют многочисленные исследования, которые подтверждают пользу цельнозерновых продуктов и клетчатки для здоровья. Однако Берри намекнул, что доверять этим исследованиям не стоит из-за потенциального «конфликта интересов».
Ученые также неоднократно заявляли о том, что большое количество красного и переработанного мяса может повышать риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Но Кен Берри считает эти риски преувеличенными. Главное, заверил врач, выбирать продукцию с хорошим составом: покупать мясо животных, выращенных на зерновом откорме, а также сосиски и бекон, приготовленные только из мяса, соли и специй.
«Мы, как генетический вид, не изменились за последние 100 тысяч лет. Поэтому наш рацион должен состоять преимущественно из мяса или полностью из мяса», — обосновал свою позицию Берри.
Мнение экспертов
Впрочем, врачи критикуют «диету хищника». Как минимум, такой рацион будет слишком ограниченным, что не пойдет на пользу организму. Выдерживать строгие запреты тяжело для человеческой психики.
«"Кетогенная диета» звучит как ужасная идея», — отметил профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана Уолтер Уиллетт.
Он подчеркивает, что на такой диете человек не получает достаточно пищевых волокон, витаминов и питательных веществ. Никаких клинических доказательств идеи о том, что человек должен питаться исключительно мясом, нет, пишет .
Кроме того, не стоит забывать: хоть люди и нуждаются в белке, однако переизбыток этого нутриента может вызвать опасные последствия. К сожалению, люди прошлого проверили это на своем опыте. Узнать подробнее об этом можно ЗДЕСЬ.