- Источник:
- unsplash.com
Кофе на грудном молоке пару недель назад пообещала готовить небольшая пермская кофейня «Кофе Смайл». Все по-честному: девять поставщиков (кормящих мам), справки, что женщина здорова, 5 литров молока ежедневно, а на выходе уникальный продукт по 650 рублей за порцию.
Среди заинтересовавшихся объявлением оказалось и краевое управление Роспотребнадзора. Оно и понятно, ни при каком раскладе продукт не может считаться пищевым для взрослого человека. Ни сертификации, ни других документов. Правда, хозяин кафе Максим Кобелев быстро открестился от этой истории. Шутка, и ничего более.
«Сегодня даю опровержение. У нас есть кофе с молоком, вкус которого похож на грудное. Мы имитировали вкус грудного молока смешением козьего и миндального молока», — пояснил он РИА «Новости».
Тем не менее практика приготовления еды и напитков на грудном молоке шире, чем можно было предположить. Так, одна из мам, задав провокационный вопрос в соцсети Mumset, получила несколько сотен комментариев. Оказалось, что женщины повседневно используют сцеженное молоко в рецептах. И не только для детей.
«Я приготовила мини-рисовый пудинг с кишмишем, мускатным орехом и грудным молоком. Всей семье очень понравилось».
«Когда дочка только начинала есть твердую пищу, я готовила ей на грудном молоке. Иногда мне некогда было сцеживаться заранее, и я сцеживалась прямо в омлет».
«Я добавляю грудное молоко в кашу, любое овощное пюре, сырный соус, блины».
«Сын отказался пить из бутылочки, а я не хотела тратить молоко впустую. Сделала рисовый пудинг с клубничным пюре».
«Я испекла булочки на грудном молоке. Это были самые вкусные булочки в моей жизни».
«Однажды у нас закончилось молоко, и я добавила свое в кофе. Ну… слишком сладко».
Некоторые мамы даже научились сбивать молоко в масло и делать из него крем-брюле. А одна женщина призналась, что она еле удерживается от искушения добавить молоко в чай мужу и посмотреть, поймет ли он, что что-то не так.
Поневоле задумаешься: а может, и правда грудное молоко — такой универсальный продукт? Но врачи предупреждают: для взрослого человека оно опасно!
«Есть ряд вирусов, которые могут передаваться через грудное молоко, — „Газета.ру“ руководителя лаборатории геномной инженерии МФТИ, вирусолога Павла Волчкова. — Это вирусы гепатита В, С, цитомегаловирус, вирус Западного Нила, Т-лимфотропный вирус человека (HTLV), ВИЧ. Передача гриппа через молоко есть, но очень маленькая».
Эксперт объясняет: младенец, у которого еще не сформировалась собственная иммунная система, может рассчитывать на защиту, которую дает мамино молоко. А вот чужому взрослому иммуноглобулины, которые в этом молоке содержатся, могут быть вредны.