отказ от соли
Фото
pixabay.com

Некоторые считают соль «белым ядом», и убирают солонку подальше от стола или вовсе не покупают ее. Нутрициолог Алена Степанова напоминает, что для здорового человека соль нужна, чтобы поддерживать жизнедеятельность организма.

«Ионы натрия, содержащиеся в соли, участвуют в сокращении мышечных волокон, передаче нервных импульсов. Поэтому полный отказ вызывает повышенную утомляемость, общую слабость, появление нервно-мышечных расстройств», — рассказала Алена Степанова РИА Новостям.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослому необходимо съедать в день не более 5 грамм соли.

Однако, если у человека есть определенные заболевания, потребление соли надо ограничивать еще больше. Это касается людей, страдающих, к примеру, гипертонией, глаукомой, туберкулезом, почечной недостаточностью, язвой желудка. По словам нутрициолога, при таких состояниях организм не способен справиться с переработкой хлористого натрия, в итоге соленая пища только ухудшает течение заболевания и тоже снижает работоспособность человека.

10 болезней, к которым приводит избыток соли в пище

Медики постоянно напоминают, что за количеством соли в своем рационе надо следить. Если ее слишком много, можно заработать следующие болезни:

  • Гипертония;

  • Ожирение;

  • Боль в суставах;

  • Сердечная недостаточность;

  • Остеопороз;

  • Инсульт;

  • Рак желудка;

  • Рассеянный склероз.

На заметку

Диетолог Инна Кононенко рассказала, чем отличаются разные виды соли (белая поваренная, морская, йодированная, черная, розовая гималайская, кельтсткая и кошерная) и какую из них лучше выбрать для приготовления еды.

Но иногда бывает, что и не хочешь пересаливать еду, но переборщил с приправой случайно — получается не только вредно, но и не вкусно. Специалисты поделились несколькими кулинарными секретами, как убрать излишек соли из блюд и сделать их съедобными.