- Источник:
- unsplash.com
Конец августа — идеальное время для начала грибного сезона. Любители тихой охоты уже начали выбираться в леса за белыми, лисичками и подберезовиками.
Однако главное в этом процессе — внимательность: если случайно выбрать не тот грибок, то можно отравиться и даже умереть. В минсельхозе Нижегородской области рассказали, какие фатальные ошибки чаще всего делают грибники и какие симптомы отравления стоит знать каждому.
Будьте внимательны
По словам специалистов ведомства, ошибки при сборе могут допустить даже люди, которые не первый год интересуются грибами и ходят в лес.
Вот несколько самых распространенных ошибок:
опята и лисички путают с ложными опятами и лисичками;
маслята путают с перечными грибами;
сыроежки — с бледными поганками;
белые грибы путают с желчным и сатанинским грибами.
Главное правило безопасной тихой охоты: если есть хоть какие-то сомнения в том, к какому виду относится найденный гриб, его лучше оставить в лесу.
Симптомы отравления
Будьте внимательны к своим ощущениям. Если после того, как поели грибы, вы ощутили недомогание, столкнулись со рвотой или диареей, нужно как можно скорее вызывать скорую. Сильные боли в животе — еще один тревожный симптом, который не стоит игнорировать.
Кроме того, для отравления грибами характерны такие симптомы, как потливость, приступы головокружения, тахикардия, затрудненное дыхание и нарушение равновесия.
Пока медики в пути, необходимо выпить энтеросорбенты и приступить к промыванию желудка, пишет издание NN.RU.
Кстати, иногда отравиться можно и съедобными грибами, если неправильно их приготовить.
Перед тем как приступить к готовке, грибы нужно тщательно очистить от грязи и помыть. Условно съедобные грибы лучше дополнительно замочить и отварить.
И помните, нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной или глазурованной глиняной посуде.
Еще несколько советов, которые пригодятся каждому грибнику
Не собирайте грибы, которые растут вдоль оживленных трасс.
Если точно не можете сказать, что за гриб перед вами, — не берите.
Не собирайте червивые и слишком старые грибы.
Для сбора лучше всего подойдут классические плетеные корзинки.
Срезайте гриб вместе с ножкой.
Перебирайте собранные грибы сразу после возвращения из леса.
Не держите грибы в тепле слишком долг: они быстро портятся.
Кстати
Некоторым людям от грибов лучше вообще отказаться, и не важно, идет речь о лесных сыроежках или о покупных шампиньонах. Грибы не стоит есть при болезнях ЖКТ, печени, почек, поджелудочной железы, людям с повышенным давлением, детям до 12 лет.
А о том, какие полезные свойства есть у грибов, можно прочитать ЗДЕСЬ.