- Источник:
- iStockphoto
С наступлением теплого сезона на улицах все чаще можно увидеть торговцев, предлагающих приобрести у них фрукты, овощи, соленья и молочные продукты.
Идея купить у какой-нибудь бабушки банку огурчиков кажется соблазнительной: мол, у нее все свое, с огорода, без консервантов и красителей — что тут может пойти не так? Много чего, отвечают на этот вопрос специалисты Роспотребнадзора. Некоторые продукты покупать с рук категорически нельзя.
Как отмечают специалисты, это относится в первую очередь к продуктам, к производству которых существуют особенно строгие требования. Это, например:
Молочные продукты;
Мясо;
Рыба;
Грибы;
В заводских условия контролю подвергают и сырье, из которого произведут товар, и способ производства, и фасовку. Например, на предприятиях, где производят молоко, оборудование как минимум раз в день полностью моют и обеззараживают. Затем все станки подвергаются микробиологическому контролю. Разумеется, проделать все это в домашних условиях сложно. Кроме того, при покупке вам будет трудно понять, пытался ли продавец хотя бы частично соблюсти эти требования.
Вообще при домашнем производстве в продукцию легко могут попасть посторонние предметы или ингредиенты — и точный состав вы вряд ли сможете узнать. На заводе такое просто невозможно: там закрытый цикл производства и многочисленные проверки.
Чем вы рискуете
Что может пройти с вами, если вы купите подобную продукцию с рук? Велика вероятность, что ваш товар будет заражен возбудителями дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма. Стоит ли говорить, насколько это может быть опасно для здоровья.
Еще один источник опасности — упаковка товара. Тара, в которую бабушка с рынка могла упаковать маринованные помидор или творог, может быть очень вредна по разным причинам: не подходить для пищевых продуктов в принципе, иметь в составе токсичные компоненты, не быть достаточно герметичной и не соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям.
Наконец, у уличных торговцев не всегда при себе есть документы на реализуемый товар, разрешение на торговлю, санитарная книжка. Между тем, , все эти документы выступают гарантом безопасности.
Если вы все-таки решили купить что-то с рук, лучше попросить продавца показать ветеринарный сопроводительный документ и декларацию о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза.
Кстати
Впрочем, столкнуться с некачественной продукцией вы можете даже в самом дорогом и приличным с виду супермаркете. О том, как правильно выбирать овощи и фрукты, можно прочитать ЗДЕСЬ.