- Источник:
freepik
Обоняние позволяет нам ориентироваться в окружающей среде, познавать внешний мир и защищать организм от попадания в него вредных веществ. Ученые уже давно установили, что все ароматы можно систематизировать, объединив в семь групп основных запахов:
камфорный;
мускусный;
цветочный;
мятный;
эфирный;
едкий;
гнилостный.
Как устроена обонятельная система
Доцент кафедры химических технологий Пермского политеха, кандидат фармацевтических наук
Обонятельную систему человека условно можно разделить на три части.
Периферическая систем. Она включает в себя дендриты (отростки нервных клеток) обонятельных нейронов, расположенных в слизистой оболочке носа. За счет возбуждения рецепторов происходит контакт с молекулой запаха.
Проводниковый отдел. В нем расположена луковица, в которой соединяются обонятельные нейроны с митральными клетками, они передают информацию в корковый отдел системы.
Корковый отдел. Включает в себя обонятельную извилину, гиппокамп и прегрушевидную область. Он отвечает за разделение запахов, тот самый конечный итог: нравится или нет, на что похож аромат.
«Считается, что обоняние максимально острое в возрасте 18-19 лет. Далее происходит ухудшение сенсорного восприятия», — говорит Екатерина Баньковская.
Запахи старости и молодости
Такое явление, как специфический запах старости, действительно существует. В Японии это феномен называется «карейшу». Пожилые люди действительно неприятно пахнут: это связано с накоплением в коже особых веществ (продуктов жирных кислот). Этот процесс считается естественным, остановить его никак нельзя. Человек может соблюдать гигиену, носить чистую одежду, но это лишь немного сгладит острые углы.
Сладкий и вкусный запах младенцев объясняется теми же причинами. Считается, что в первородной смазке новорожденных имеется ряд веществ, которые обусловливают этот неповторимый запах.
Доктор медицинских наук, профессор кафедры охраны окружающей среды ПНИПУ
«По некоторым данным, люди африканского происхождения быстрее утрачивают остроту обоняния, чем европейцы. Примечательно и то, что с возрастом мужчины также быстрее теряют это чувство и в целом хуже воспринимают запахи, в отличие от женщин», — говорит эксперт.
Меняется восприятие запахов и у беременных: женщина начинает острее чувствовать любой аромат или же он искажается. Из-за этого у будущей мамы резко меняются вкусовые предпочтения.
Совсем не чувствую запаха
Аносмия, или потеря ощущения запаха, может возникать при тупой травме лица или затылка. В результате происходит повреждение структур мозга (нейронов, обонятельной луковицы, отделов мозга). Восприятие искажается или полностью пропадает.
«Чаще люди сталкиваются с частичной аносмией или гипосмией (временной потерей обоняния). Это может быть связано с воспалением слизистой носа при аллергиях, респираторных инфекциях и других воспалительных реакциях. Недавно ученые связали потерю обоняния с болезнями Паркинсона или Альцгеймера», — говорит Нина Зайцева.
Запах один, эмоции разные
Каждый человек воспринимает определенный запах по-разному. Если бы существовал какой-то универсальный аромат, который нравился всем, то парфюмерия просто бы потеряла в спросе.
Однако есть общераспространенные запахи, которые могут нравиться большим группам людей. Результаты опроса в Великобритании показали, что больше всего англичанам нравится запах свежеиспеченного хлеба. Подобные опросы в России указывают на приоритет к фруктовым, цветочным ароматам.
Ученые считают, что самые успокаивающие запахи — природные. Например, аромат свежести вызывает прилив сил, настроение резко поднимается. Поэтому врачи так рекомендуют прогулки на свежем воздухе. Существует и понятие «больших» запахов — это те ароматы, которые понятны группам людей, вызывают одну и ту же ассоциацию. Например, запахи загазованного города, лесопилки, газона.
Путь к сердцу мужчины лежит через нос
Весь секрет в феромонах, которые воспринимают наши обонятельные рецепторы. Они и отвечают за ту самую «химию».
«У людей феромоны выделяются через потовые и сальные железы головы, подмышечные впадины и области гениталий. Существуют большие различия индивидуальной чувствительности к ним, но некоторые люди способны определить пол другого человека по его запаху. Предполагается, что восприятие феромонов человека противоположного пола имеет значение при выборе типа партнера», — рассказывает Екатерина Баньковская.
Кстати, некоторые запахи способны пробуждать воспоминания или эмоции. Это явление называется «феномен Пруста», в честь французского писателя Марселя Пруста. При вдыхании определенного аромата активируется зона мозга, отвечающая за долговременную память.
Парфюм может заменить приворотное зелье
Если вы правильно подобрали парфюм, то он станет верным союзником в общении с другими людьми и даже поможет расположить к себе мужчину или женщину. Парфюмерные ноты оказывают разное воздействие на человека. Например, мускусные создают ощущение тепла и комфорта, а цитрусовые бодрят и поднимают настроение.
Аромат может вам очень нравиться, но если после пары пшиков начинает болеть голова, ощущается слабость, падает настроение, значит, эти духи вам не подходят.
Неверно выбранный парфюм, скорее всего, изменит восприятие человека в обществе, говорит Нина Зайцева. Вы можете не понравиться без объективных на то причин — на самом деле вы просто пахнете как-то не так.
Еще несколько интересных фактов про обоняние
Реклама, в которой люди просыпаются от ароматной чашечки кофе, мягко говоря, лукавит: во сне человек не ощущает запахов.
Человек физически способен уловить запах страха или отвращения через пот.
Есть свидетельства наличия обоняния у плода уже на 30-й неделе беременности: еще не родившись, малыш уже может осознавать, что существуют разные запахи.
Весной и летом, а также после физических нагрузок люди лучше ощущают запахи за счет высокой влажности и температуры вдыхаемого воздуха.
Наше чувство вкуса зависит от обоняния: если его нет, то еда кажется пресной, что может спровоцировать депрессию.
Нюхать кофе перед выбором аромата неэффективно, это просто маркетинговый ход. Лучшее средство очищения рецепторов — выпить стакан чистой воды.