- Источник:
iStock
Роскачество поделилось результатами последней проверки фасованного меда, который эксперты закупали по большей части в торговых сетях Москвы и Московской области, а также в онлайн-магазинах. Продукт производили в разных регионах страны: в Белгородской, Волгоградской, Московской, Новгородской, Оренбургской, Ростовской и Свердловской областях, а также в Алтайском и Краснодарском краях. Виды продукта тоже отличались, в исследование вошли гречишный, цветочный, липовый, акациевый, донниковый мед.
Несмотря на столь широкую географию и ассортимент продукта качество подкачало у большинства производителей. Выяснилось, что из 21 торговой марки меда обязательным требованиям соответствовали только четыре. То есть 80% проверенного меда Роскачество признало фальсификатом.
Три признака подделки
Как напомнили в Роскачестве, с 1 сентября 2024 года вступили в силу поправки к закону о пчеловодстве. Согласно нововведениям, мед определяется в соответствии с Общероссийским классификатором продукции, техническими регламентами и документами по стандартизации.
«Таким образом, мед, в котором присутствуют ингредиенты, несвойственные его природному составу, признается фальсифицированным. Например, мед с добавленными экстрактами, несвойственными его природному составу, недопустимо называть, в том числе в маркировке продукции, медом натуральным с добавками», — пояснили эксперты организации.
Итак, специалисты назвали основные признаки фальсификации, выявленные в ходе проверки.
Несоответствие нормативам ГОСТа по соотношению фруктозы и глюкозы. Проще говоря, такой мед разбавляли глюкозно-фруктозным сиропом. Как отмечают в Роскачестве, важно также, чтобы в меде было больше фруктозы и меньше глюкозы. Если же глюкозы больше, это может свидетельствовать о подкормке пчел сахарным сиропом. Одно или несколько отклонений по сахарам нашли в товарах девяти торговых марок.
Несоответствие нормам по содержанию пролина — аминокислоты, по которой судят о зрелости меда. По словам специалистов, если мед отобран незрелым или он фальсифицирован либо перегрет, содержание пролина в нем будет низким. В продукции шести торговых марок оно оказалось нехарактерным для натурального меда.
Несоответствие нормам по содержанию диастазы, или амилазы, — фермента, расщепляющего сахара и сахарозу на фруктозу и глюкозу. Показатель «диастазное число» также помогает выявить несоответствие меда наименованию по ботаническому происхождению, указанному на упаковке. Нормам ГОСТа по диастазе не соответствовали образцы 11 торговых марок.
О признаках поддельного меда, которые можно увидеть на глаз, узнайте ЗДЕСЬ.
Аутсайдеры
Напомним, проверку Роскачества не прошли 17 торговых марок меда из 21-й. В списке аутсайдеров, у которых были обнаружены все основные способы фальсификации, Роскачество назвало четыре марки:
«Мёдэм» (натуральный цветочный; ООО «Медовый век», Московская обл.).
«Моя цена» (натуральный цветочный; произведен ООО «Донской мед» для АО «Тандер», г. Краснодар / ООО «Донской мед», Ростовская обл.).
«Щедрый год» (натуральный цветочный луговой; ООО «ТД Воял», Новосибирская обл.).
«Каждый день» (цветочный натуральный фасованный; ООО «Медовый дом», Санкт-Петербург, адрес производства — Новгородская обл.).
К каким выводам пришли эксперты Роскачества в ходе летнего исследования меда, узнайте ЗДЕСЬ.
Кто прошел проверку
Прошли проверку и соответствовали всем обязательным требованиям следующие четыре марки меда:
«Алтайская гречиха» (мед натуральный цветочный; ООО «Алтайский пчелоцентр», Алтайский край).
«Берестов А.С.» (натуральный полифлорный цветочный; ООО «Частные пасеки Берестова», Горно-Алтайск).
«ВкусВилл» (мед натуральный цветочный гречишный; ООО «Мусихин. Мир меда», Оренбургская обл.).
«Медовая долина» (мед донниковый цветочный натуральный; ООО «Медовая долина», Московская обл.).