- Источник:
iStockphoto/ janiecbros
В Нижневартовскую окружную больницу доставили 19-летнего пациента с признаками пищевого отравления. Но не простого. Врачи отметили у парня выраженные неврологические симптомы: у него свело мышцы рта (тризм жевательной мускулатуры) и гортани, нарушилась речь, начались судороги и тремор разных частей тела. Когда же они выяснили, что незадолго до этого их пациент поел домашних соленых грибов, ситуация стала более понятной.
Инфекционисты сразу заподозрили опасное заболевание — пищевой ботулизм. Его виновником становится токсин Clostridium botulinum, который может привести к дыхательному и мышечному параличу.
«Решения принимались без промедления. В течение часа пациенту ввели противоботулиническую сыворотку и госпитализировали в реанимацию. Два дня он находился на ИВЛ, затем был переведен в инфекционное отделение, где продолжил лечение еще две недели», — о случае в своем телеграм-канале Роман Паськов, глава департамента здравоохранения Югры.
По словам Татьяны Кучинской, врача-инфекциониста Нижневартовской ОКБ, благодаря быстрой диагностике и началу лечения врачам удалось спасти жизнь молодого человека и предотвратить развитие тяжелых осложнений, включая возможную при такой болезни инвалидность.
Сообщается, что сейчас мужчина уже находится дома, его выписали под наблюдение участкового терапевта, инфекциониста и невролога.
Бывает не только от консервов
Врачи в очередной раз напомнили, что риск заражения ботулизмом чаще всего связан с употреблением в пищу домашних заготовок.
Как правило, первые признаки отравления консервами с ботулотоксином начинаются с расстройства пищеварения: появляются тошнота, рвота, диарея и небольшое повышение температуры тела. Они достаточно быстро проходят, но появляются другие, более серьезные симптомы — неврологические нарушения. Это могут быть проблемы со зрением, глотанием, речью, расстройство дыхания, мышечная слабость и паралич разных частей тела.
Чтобы защититься от болезни, любителям домашних соленых и маринованных грибочков и огурцов врачи советуют:
не есть консервы и соленья со вздутыми крышками или сомнительным запахом;
строго соблюдать технологию приготовления и хранения домашних заготовок;
не покупать домашние консервы с рук;
при первых симптомах отравления и нарушениях зрения, речи или глотания немедленно обращаться за медпомощью.
Однако заболеть ботулизмом можно не только после поедания домашних консервов. Как ранее рассказывала врач-инфекционист Дарья Паниева, опасность могут представлять также вяленая и копченая рыба из пресных или слабосоленых водоемов, ферментированные продукты, в том числе квашеная капуста, домашние колбасы, особенно упакованные в кишку, любые продукты, упакованные в вакуум, при нарушении сроков и условий хранения. При этом важно помнить, что распознать опасный продукт по внешним признакам у вас вряд ли получится, их может вообще не быть.