- Источник:
- clip.dn.ua
Как сообщает федеральная служба Роспотребнадзора, ежегодно в стране регистрирутеся от 30 до 200 случаев заболевания трихинеллезом. Чаще всего им болеют в Сибирском и Дальневосточном федеральных округах. Причиной этого паразитарного заболевания у человека становится употребление в пищу зараженного мяса домашних (43%) и диких (30%) животных, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, а также мяса бродячих собак (27%). При этом, чаще всего заражение происходит из-за поедания мяса свинины из домашних хозяйств (47%), мяса собак (25%), медвежатины (17%), мяса барсуков (8%) и мяса кабанов (3%). По способам кулинарной обработки мясных блюд, послуживших причиной заражения трихинеллезом, эпидемиологи выделяют вареное или тушеное мясо (73%), шашлыки (16%), соленое мясо (7%), а также сырой фарш и котлеты – по 2%.
В то же время в Роспотребнадзоре говорят, что за последние 10 лет выросло число случаев заражения трихинеллезом из-за поедания собачьего мяса, хотя раньше они встречались редко. Так, с 2008 по 2015 годы было отмечено более 100 таких случаев в 9 субъектах РФ: в Красноярском, Забайкальском, Хабаровском краях, республиках Башкирия, Бурятия, Хакасия, Амурской, Иркутской областях, Еврейской автономной области. За последние два года зарегистрированы 15 случаев трихинеллеза среди подростков в Бурятии, связанных с употреблением шашлыков, жаркого, приготовленных из мяса собак. Как отмечают в ведомстве, заболевания протекали в средне-тяжелой и тяжелой формах.
В первом квартале этого года эпидемиологи зарегистрировали уже 22 случая заболевания в Тульской и Курской областях — жители заболели после употребления свинины и кабанятины, купленных на несанкционированных рынках.
В надзорном ведомстве предупреждают, что необходимо покупать мясо и мясную продукцию только в установленных местах при наличии сопроводительных документов.
Справка
Трихинеллез - опасное паразитарное заболевание. Оно проявляется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении - кишечными расстройствами, нередким развитием осложнений, приводящих к инвалидности и даже смерти.
© ДокторПитер