- Источник:
iStock
Считается, что без воды человек может прожить максимум семь дней, а без еды — вплоть до одного месяца. Безусловно, все зависит от индивидуальных особенностей организма, возраста и наличия различных заболеваний. Однако даже один пропуск приема пищи может повлиять на самочувствие: появляются слабость, апатия, может заболеть голова. Поэтому такое популярное интервальное голодание многие специалисты признают опасным для здоровья.
Но что будет, если человек откажется от еды на целую неделю? Этим вопросом озадачились ученые из Лондонского университета королевы Марии и Норвежского института спорта. Эксперты провели исследование, результаты которого в журнале Nature Metabolism.
В эксперименте приняли участие 12 человек. Все добровольцы были здоровы, у них не было серьезных заболеваний в анамнезе, следовательно, максимально снижены риски того, что во время исследования произойдут серьезные осложнения.
Участники ничего не ели в течение семи дней, им можно было только пить простую воду в неограниченном количестве. За добровольцами ежедневно внимательно следили, чтобы зафиксировать изменения уровней около 3 тысяч белков в крови до, во время и после голодания. Определив, какие белки участвуют в реакциях, исследователи могли бы после предсказать потенциальные последствия длительного голодания для здоровья.
Вот что выяснили ученые:
организм переключает источник энергии — с глюкозы на жир, хранящийся в «запасах», — в течение первых двух или трех дней голодания;
каждый участник похудел в среднем на 5 кг 700 г (ушел как жир, так и мышечная масса);
самая сильная реакция белков на голодание началась на третьи сутки: каждый третий измеренный белок значительно изменился во всех основных органах;
в нейронах головного мозга также начали происходить изменения — они остро реагировали на отсутствие пищи.
Получается, в течение первых трех суток организм реагирует относительно спокойно на голодание. Бурная реакция запускается на четвертый день. Начинается активный расход того, что накопилось. Примечательно, что когда участники вышли с «голодной диеты», еще три дня их вес оставался прежним. Однако жир уже начинал накапливаться, в то время как мышечная масса продолжала таять — этот процесс прекратился только через 72 часа.
Эксперты сделали вывод, что голодание действительно провоцирует организм на сжигание жира, однако человек теряет и ценную мышечную массу. При этом последнюю довольно сложно восстановить. Кроме того, отказ от пищи большинству людей строго противопоказан: вреда для здоровья гораздо больше, чем пользы.
Что будет, если только ужинать или не есть целые сутки
Многие люди утром не завтракают, а в обед перекусывают на бегу, полноценно принимая пищу лишь один-два раза в сутки. Казалось бы, если вес не меняется, можно питаться в таком режиме. Но на самом деле так делать тоже не стоит.
Еще более экстремальный вариант — не есть целых 24 часа. Люди садятся на голодовку по разным причинам. Одни отказываются от еды в пост. Другие голодают, чтобы «очиститься от токсинов». Третьи — чтобы быстро похудеть. Но как на самом деле сказывается на организме суточная голодовка? Ответы — ЗДЕСЬ.