Что будет, если отказаться от сахара на месяц, год и навсегда

Многие, решаясь отказаться от сахара, начинают впадать в крайности. Одни излишне увлекаются сахарозаменителями. Другие ищут полезные сладости, которые вредят фигуре не меньше, чем сахар. Третьи резко отказываются от сахара, но потом быстро срываются.

Стоит ли отказываться от сахара

«Первое, что необходимо понимать: полностью отказаться от сахара не получится, поскольку он в естественном или добавленном виде содержится в очень многих продуктах: соусах, некоторые мясных изделиях, фруктах и молоке. В зачет идет как сахароза, так и фруктоза, глюкоза и лактоза», — говорит врач Любовь Станкевич. — Но это не значит, что нужно лишать себя всего вкусного».

«Но еще лучше снизить норму до 5%, или 25 граммов в день. Это дает дополнительные преимущества для здоровья».

Чем вреден сахар

Лишний вес и риск диабета

«Сахар — это быстрые углеводы, потребление которых очень трудно контролировать. Поэтому переесть сладкого очень легко, — говорит врач. — Самое очевидное последствие от переедания — избыток калорий, который постепенно превращается в лишний вес и ведет к целому спектру проблем со здоровьем, включая сахарный диабет».

Проблемы с пищеварением

«Избыток быстрых углеводов сказывается на состоянии кишечника, — рассказывает Любовь Станкевич. — Повреждается слизистая оболочка кишечника, нарушается его микрофлора. А от работы этой системы зависит очень многое, в том числе способность усваивать жизненно важные витамины, минералы и микроэлементы из пищи».

Угревая сыпь и морщины

Сахар очень вреден для кожи.

«Из-за мощного выброса инсулина, который сопровождает употребление сладкого, активируются воспалительные процессы, которые провоцируют обострение угревой сыпи», — говорит врач.

Кроме того, сахар приводит к повышенной выработке кожного сала, а также разрушает волокна коллагена и эластина.

«Парадоксально, но при наружном применении сладкие продукты улучшают состояние кожи, поэтому многие косметологи рекомендуют потреблять сладкое в виде масок и обертываний, а для себя искать другие источники удовольствия», — подчеркивает Любовь Станкевич.

Кариес

Сахар — это благодатная среда для размножения бактерий, которые разрушают зубы. Поэтому отказ от сахара снижает риск кариеса или замедляет его развитие.

Что произойдет, если отказаться от сахара на месяц

• Уже за месяц без сахара кожа приобретет более здоровый вид, улучшится ее текстура.

• Зубы могут стать более здоровыми.

• Настроение, скорее всего, улучшится. Сахар вызывает колебания уровня глюкозы в крови, и это отражается на душевном состоянии.

• Улучшится пищеварение, так как снижается риск развития синдрома раздраженного кишечника.

• Прибавится энергии, потому что организм начнет использовать жиры в качестве источника энергии. 

Что произойдет, если отказаться от сахара на год

• Улучшится состояние кожи, уменьшатся морщины: отсутствие сахара предотвращает образование гликации (процесс, разрушающий коллаген и эластин).

• Мозг продолжает получать дополнительную энергию от других источников глюкозы.

• Зубы останутся здоровыми.

• Стабильное настроение.

• Хорошо работает пищеварение.

• Энергия остается на высоком уровне.

Что произойдет, если отказаться от сахара навсегда

«Все вышеперечисленные позитивные изменения станут постоянными состояниями, — говорит психолог и консультант по коррекции веса Лиана Валеева. — Кроме того, отказ от сахара поможет в поддержании здорового веса, улучшит функции органов и систем организма, а также снизит риск развития серьезных заболеваний, связанных с употреблением излишнего сахара».

Как сахар вредит мозгу 

«Сахар очень быстро распадается на составляющие — глюкозу и фруктозу, и разносится по организму, поступая в клетки и органы. Глюкоза нужна и важна как источник энергии и регулятор метаболизма. В норме ее должно поступать столько, сколько мы сможем потратить. И если переизбыток глюкозы контролирует вырабатываемый поджелудочной железой инсулин, то фруктозу перерабатывает печень: чем ее больше, тем сильнее нагрузка на орган, — говорит нейропсихолог Нора Совкова.

Чрезмерное количество именно фруктозы наносит здоровью ощутимый вред и провоцирует сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет. Если глюкоза помогает понять, что мы сыты, то фруктоза, наоборот, аппетит усиливает. Если глюкоза мозгу нужна, как топливо для автомобиля, то фруктоза негативно сказывается на работе мозга, ухудшая память и мышление.

Фруктоза — самый сладкий из всех видов сахаров, от которого в организме активизируется дофамин — гормон удовольствия. Поэтому мы так любим сладкое и не можем от него отказаться, чувствуя зависимость, сравнимую с наркотической.

Исследования ученых выявили, что в спинномозговой жидкости фруктозы содержится в 20 раз больше, чем в крови. Это значит, что фруктоза попадает в мозг не с кровотоком, а производится прямо там из поступившей глюкозы, причем сначала глюкоза преобразуется в сорбитол — крайне вредный для клеток за счет окислительного процесса.

Чем больше сахара поступает в организм, тем выше концентрация фруктозы в головном мозге, и тем больше клеток головного мозга, нейронов и нейронных связей разрушается. А значит страдают когнитивные функции: память, концентрация, обучение, мышление.

Кроме того, сахар — отличная питательная среда для размножения патогенов: вирусов, бактерий, грибов и паразитов. А раз они его едят в больших количествах, то и высока концентрация токсических выделений.

Токсины попадают в кровоток и разносятся по всему организму, провоцируя воспалительные процессы и нагрузку на иммунитет. Токсины легко преодолевают гематоэнцефалический барьер и вызывают нейровоспаления, которые тормозят работу головного мозга и всей нервной системы, снижают когнитивные функции, вызывают головные боли, частые болезни.

Наконец, скачки сахара в крови — это настоящий стресс для мозга. При высоком сахаре повреждаются кровеносные сосуды мозга, его насыщение кислородом снижается, клетки мозга гибнут, ухудшается память, мышление, внимание. Этот процесс называется атрофией мозга.

Кроме того, высокий уровень сахара в крови запускает гликирование — глюкоза присоединяется к белкам и некоторым жирам и повышает плотность, жесткость тканей, в том числе и в головном мозге, что неизбежно ведет к старению, развитию заболеваний, воспалений. Сахарный диабет, деменция, дегенерация клеток головного мозга, проблемы с памятью и со зрением, а также инсульты и инфаркты — вот последствия влияния сахара на организм человека».

Чтобы снизить снизить негативное влияние сахара на мозг, эксперт советует употреблять в пищу полезные жиры — омега-3 (из рыбьего жира, орехов и семян), которые защищают нейроны и способствуют образованию новых. А также пить больше простой воды, которая улучшает метаболизм и работу всех внутренних органов, повышает качество всех жидкостных сред организма и помогает очистить его от токсинов. К тому же, стакан воды перед едой приглушит аппетит и не даст съесть лишнего.

Как сахар вызывает кариес

«Сахар является основным «катализатором» для развития кариеса и проблем с деснами. Когда мы употребляем сахар, бактерии в нашей полости рта превращают его в кислоту, которая в свою очередь атакует нашу эмаль, делая зубы более уязвимыми для кариеса и других заболеваний, — говорит стоматолог Максим Обушенков.

Исключив сахар из рациона, вы значительно снизите риск развития кариеса и проблем с деснами. Отказ от сладкого поможет укрепить эмаль и улучшить общее состояние зубов.

Как врач-стоматолог я обращаю внимание, что необходимо регулярно чистить зубы, использовать зубную нить, ирригатор, а также посещать стоматолога для профилактических осмотров».

Можно ли похудеть, отказавшись от сахара

«Сахар — это источник пустых калорий, которые приводят к накоплению жира в организме. Отказавшись от сладкого, вы снизите потребление калорий и уменьшите жировые запасы в организме. Однако для достижения и поддержания здорового веса одного отказа от сахара недостаточно, необходимо соблюдать сбалансированную диету», — предупреждает психолог Лиана Валеева.

Как легко отказаться от сахара: советы психолога

1. Постепенно снижайте потребление сахара. Для начала откажитесь от очень сладких продуктов и напитков.

2. Замените сладости полезной альтернативой — фруктами и ягодами.

3. Избегайте скрытых сахаров в соусах, снеках и напитках — внимательно читайте состав продуктов.

4. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество белка, полезных жиров и пищевых волокон, чтобы удовлетворить ваши потребности и помочь снизить тягу к сладкому.

5. Если ничто не помогает, обратитесь за помощью к специалисту.

Стоит ли использовать сахарозаменители вместо сахара

«Если не брать подсластители, которые признаны опасными для здоровья, такие как некоторые виды стевии, то это, скорее, вопрос вкусовых предпочтений. Но при неумеренном потреблении вредит каждый из них, — говорит Любовь Станкевич. — В большинстве случаев они менее сладкие, чем обычный сахар, поэтому человек вынужден добавлять много сахарозаменителя, чтобы добиться привычного уровня сладости».

По словам эксперта, замена сахара на сахарозаменители не решает проблему. Нужно вытеснить тягу к сладкому полезной привычкой.

«Один из лучших вариантов — физические упражнения, которые при регулярном выполнении обладают тем же эффектом, что и сладкое. Существует понятие „мышечная радость“ — это состояние, обусловленное выбросом эндорфинов после тренировки. Длится оно 3-4 часа, что на порядок превышает удовольствие от любых конфет и выпечки», — советует врач.

Что такое «сахарная ломка» и как с ней справиться

Нередко после отказа от сахара человек может заметить, что чувствует себя хуже: появились головные боли, раздражительность, усталость и даже слабость.

«Механизм действия сладкого чем-то напоминает наркотики. И подобно им, отказ провоцирует ломку: организм резко лишается источника быстрых углеводов, к которым привык», — объясняет врач Любовь Станкевич.

Поэтому нельзя совсем лишать себя углеводов. Это основной источник энергии для нашего организма, который должен составлять 40% от ежедневного рациона.

Чтобы уменьшить «сахарную ломку», эксперт советует заменить простые углеводы сложными: они медленнее усваиваются и обеспечивают долгое насыщение. Сложные углеводы содержат большинство круп, твердые сорта макарон, бурый рис и картофель.

Как правило, через 5-6 дней «сахарная ломка» проходит.

«Многие при отказе от сладкого пытаются заместить его фруктами и ягодами. Это действительно может решить проблему. Но помните, что сахар во фруктах тоже есть, хоть и в меньшем количестве, поэтому нужно по-прежнему контролировать его количество», — предупреждает Станкевич.

Кроме того, фрукты также содержат калории. Вопреки стереотипам, растолстеть можно и при неумеренном употреблении фруктов и ягод. А с сухофруктами нужно быть еще осторожнее».