- Источник:
iStockphoto/stockfour
Старение — сложный и многогранный процесс, волнующий человечество на протяжении всей истории. В последние десятилетия антиоксиданты стали одним из самых обсуждаемых средств в борьбе с возрастными изменениями. Заур Психомахов, к. м.н, врач-кардиолог, терапевт Московской клиники рассказал, помогут ли антиоксиданты остановить старение и вернуть молодость.
Терапевт, к. м. н., кардиолог Московской клиники
Свободные радикалы
С точки зрения биохимии свободные радикалы (СР) — это всего лишь нестабильные молекулы, образующиеся в процессе нормальной жизнедеятельности организма — при дыхании, переваривании пищи и физической активности. Из-за наличия неспаренного электрона СР крайне реактивны. Они стремятся «украсть» электрон у других молекул, чтобы стабилизироваться. В результате этого процесса повреждаются клетки, белки, ДНК. Этот процесс и называется окислительным стрессом.
Антиоксиданты и старение
Организм — это система продуманная, поэтому есть механизмы защиты, а именно антиоксиданты. Их главная задача — защита клеток от повреждения СР. Они отдают свои электроны, не превращаясь при этом в новые нестабильные молекулы. Так, антиоксиданты нейтрализуют их воздействие, защищая клеточки и весь организм в целом.
Теоретически антиоксиданты должны замедлять старение, снижая риск развития болезней, связанных с работой СР. Однако результаты клинических исследований не всегда подтверждают эти ожидания. Некоторые данные показывают, что антиоксиданты оказывают положительное влияние на состояние кожи и волос, но не существует убедительных доказательств того, что они способны значительно продлить жизнь или остановить старение.
В ходе некоторых исследований было установлено, что антиоксиданты отчасти помогают справиться со старением, которое как раз спровоцировано действием свободных радикалов. Однако агрессивные маркетинговые кампании позиционируют эти вещества как молодильные яблоки, не иначе. В некоторых случаях антиоксиданты показали свою эффективность в профилактике и лечении определенных заболеваний, например сердечно-сосудистых. Однако в других ситуациях, например при лечении рака, они могут даже оказывать негативное влияние.
Во многом это связано с маркетингом и стремлением людей найти простые решения для сложных проблем. Производители косметики и пищевых добавок часто преувеличивают пользу антиоксидантов, чтобы привлечь покупателей. Кроме того, позитивные результаты некоторых исследований могут быть связаны с другими факторами, такими как здоровый образ жизни в целом.
Какое действие оказывают
Существует множество веществ, обладающих свойствами антиоксидантов, они относятся к разным группам: витаминам, минералам, полифенолам и др. Наиболее известные и изученные из них:
витамин C. Необходим для синтеза коллагена, укрепляет иммунитет, защищает клетки и ткани от повреждений ультрафиолетовым излучением. Содержится в цитрусовых, ягодах, болгарском перце, брокколи;
витамин E. Поддерживает клеточные мембраны, здоровье кожи и волос. Его источники: масла, орехи, семена, авокадо;
бета-каротин (провитамин A). Необходим для нормальной функции зрения, состояния кожи. Его можно найти в моркови, тыкве, батате, шпинате;
селен. Этот микроэлемент необходим для синтеза ферментов. Содержится в бразильских орехах, морепродуктах, мясе, яйцах;
полифенолы. Это группа растительных соединений. Его источники — ягоды, фрукты, овощи, зеленый чай, красное вино, темный шоколад;
коэнзим Q10 (убихинон). Участвует в энергетическом обмене, защищает от действия СР. Источники: мясо, рыба, орехи, растительные масла.
Не панацея
Эти вещества действительно играют важную роль в защите от повреждений. Однако не стоит возлагать на них чрезмерные надежды в борьбе со старением и болезнями. Важно понимать, что старение — сложный процесс, на него влияет множество факторов, включая генетику, образ жизни и питание.
Самый эффективный способ получать антиоксиданты — это сбалансированное и разнообразное питание, в котором много фруктов, овощей, ягод, орехов и других полезных продуктов. Также важно вести здоровый образ жизни, избегать курения и чрезмерного употребления алкоголя, регулярно заниматься физическими упражнениями и защищать кожу от солнца.
Антиоксиданты отчасти способны помочь улучшить состояние кожи, волос и общее самочувствие, но это не волшебная таблетка от старения. И без других действий результатов невозможно добиться.