Вьетнам — с кислинкой, Индия — розовые: из каких стран везут самые вкусные бананы

Россия, возможно, введет полный запрет на импорт бананов из Эквадора. Ранее наша страна частично ограничила поставки, под запрет попали пять крупнейших компаний Эквадора. Однако в Россельхознадзоре новость опровергли: новых ограничений служба не вводила. Более того, 16 февраля глава ведомства Сергей Данкверт заявил, что и существующие ограничения отменили.

«Мы уже сегодня говорим о том, что даем право этим пяти эквадорским компаниям поставлять [бананы] под гарантии службы Эквадора, а всю техническую часть будем обсуждать дальше», — сказал руководитель Россельхознадзора в эфире телеканала «Россия 24».

Можно ли теперь ожидать, что бананы подешевеют? И что будет, если поставки снова приостановят? Из каких еще стран в таком случае могут доставить в Россию самые вкусные бананы? Узнали у эксперта.

Бананы выращивают более чем в 150 странах, ежегодно производится 105 миллионов тонн фруктов. В мире растет более 1000 различных сортов бананов, и самый распространенный — сорт Кавендиш, который как раз и поставляет Эквадор.

«Сорт Кавендиш возможно привезти из Африки, путь займет 12 тысяч километров, в то время как от Эквадора до России почти 14 тысяч, — говорит депутат Госдумы, член Комитета по малому и среднему предпринимательству Алексей Говырин. — Большая банановая база находится в Южной Африке. Бананы оттуда идут в упаковке в соответствии со всеми международными стандартами, с естественным зеленым цветом и сладким вкусом. Африканские коллеги обеспечивают безопасную доставку и транспортировку в порт покупателя от места доставки».

Однако бананы Кавендиш подвержены грибковому заболеванию, известному как панамская болезнь. Да и в целом хуже противостоят различным заболеваниям. Поэтому есть риск, что этот сорт и вовсе может исчезнуть.

«Отечественные ритейлеры уже прощупывают контакты с еще одной «банановой» державой — Индией. Местные индийские производители очень заинтересованы в том, чтобы усилить присутствие на нашем рынке, а потому доля индийских бананов впредь будет только расти», — комментирует наш эксперт. — Первую партию индийские производители бананов отправили в Россию уже в январе 2024 года, а следующая поставка ожидается в феврале».

Но почему нам раньше не привозили бананы из Индии, тем более что эта страна — самый крупный производитель бананов. Для сравнения: по данным на 2021 год в Эквадоре вырастили 6,68 млн тонн этого фрукта, тогда как в Индии — 33 млн тонн.

Несмотря на это, доля экспорта Индии на мировом рынке до недавних пор составляла всего 1%. Как оказалось, вся проблема в доставке. Сейчас большая часть фруктов экспортируется из Индии воздушным путем, что гораздо дороже, чем отправлять бананы по морю. Из-за этого индийские бананы сильно вырастают в цене. Однако власти Индии поставили цель увеличить экспорт фруктов, задействуя морские пути.

«Представитель Индийской продовольственной и сельскохозяйственной палаты недавно сказал, что в Индии продвинулись технологически и научились доставлять свежие фрукты на более дальнее расстояние, — говорит Алексей Говырин. — Думаю, все идет к тому, что индийские бананы станут более частыми гостями на российском столе и, возможно, станут даже дешевле из-за более короткого пути доставки».

Более того, помимо привычного сорта Кавендиш на наших прилавках, возможно, появятся и другие виды бананов.

«Если поставки полноценно наладят, то из Индии могут привезти помимо обычных желтых и мини-бананов, розовые и необычные серые бананы. Это тоже вкусные сорта, — говорит депутат. — Также в Индии популярен сорт бананов Верде. Это зеленые, очень большие бананы. Кожура у них очень толстая, без ножа ее не снять, а мякоть в сыром виде безвкусная, но имеет очень густую структуру. В сыром виде бананы сорта Верде не едят — трут на терке и варят из них супы или режут кусочками вместо картофеля».

Как говорит эксперт, по сравнению с Эквадором, индийские бананы выращивают в более разнообразных климатических условиях, от тропического до субтропического. Почва в Индии также более разнообразна, отсюда и такое многообразие сортов.

«Наладить поставки станет возможным благодаря освоению индийскими производителями новых методов упаковки и хранения товара, что позволяет сохранять качество продукции в течение длительного времени, — объясняет депутат. — К решению этого вопроса можно привлечь наш малый и средний бизнес, который имеет хороший опыт производства качественной упаковки, это пойдет нам на пользу».

Уверен эксперт и в том, что страны БРИКС смогут решить банановый вопрос, даже если поставки из Эквадора не наладятся. Кстати, у стран БРИКС есть уникальная технология изготовления бумаги из бананов, банановой кожуры и коры, которой активно пользуются в Бразилии.

Откуда еще могут приехать бананы в Россию

«Чтобы не допустить роста цен на бананы, нам нужны прямые поставки бананов из дружественных стран: Индии, Китая, Вьетнама. В случае поставок из Вьетнама транспортное плечо даже сокращается, — объясняет эксперт. — Кроме того, фрукты могут поставлять в Россию Филиппины, Колумбия, Гватемала и Коста-Рика. Поставки из этих стран уже производятся, поэтому благодаря слаженным действиям нарастить объемы возможно в короткий срок».

Правда, вьетнамские бананы по вкусу все-таки уступают фруктам из других стран. Они небольшие, с косточками и некой кислинкой во вкусе, из-за чего не такие сладкие. Поэтому к нам они чаще всего приходят в сушеном или вяленом виде.

«Зато очень вкусные бананы выращивают в Коста-Рике. Они чуть меньше, чем эквадорские, но больше, чем вьетнамские, и гораздо слаще своих конкурентов. Сорт так и называется: sweet bananas — сладкие бананы, — рассказывает Алексей Говырин. — У бананов из Коста-Рики плотная ароматная мякоть, которая быстро тает во рту».