- Источник:
- iStockphoto
Сахар в наши дни принято демонизировать. Отчасти его репутация заслуженна: слишком большое количество сахара в рационе провоцирует развитие диабета, портит зубы и может стать первым шагом на пути к ожирению. А лишний вес, как известно, связан с длинным списком опасных болезней.
Однако что же делать, если вы никак не можете отказаться от привычки добавлять сахар в свои напитки? Ранее ученые неоднократно говорили о связи большого количества подсластителей и повышенного риска болезней сердечно-сосудистой системы. Но результаты 32-летнего исследования из Дании о влиянии добавленного сахара в кофе и чай на продолжительность жизни показывают: возможно, вам ничего не нужно менять в своей жизни.
Выводы ученых были опубликованы в издании PLOS One.
Авторы работы проследили за участниками исследования Copenhagen Male Study. В выборку из 2923 человек попали жители Копенгагена мужского пола в возрасте от 40 до 59 лет без сердечно-сосудистых заболеваний, рака или сахарного диабета, регулярно потреблявшие или чай, или кофе.
Когда этих людей включали в исследование, они проходили тест на кардиореспираторную выносливость. Кроме того, мужчины разговаривали с врачом и заполняли опросник, который должен был помочь определить факторы риска болезней сердца и сосудов. Всех участников поделили на группы в зависимости от уровня образования и занятия квалифицированным или неквалифицированным трудом.
Через 15 лет после этого, в 1985–1986 годах, всех мужчин позвали для полного клинического обследования. Специалисты проверили их давление, вес и рост. Также все мужчины заполнили анкету о прошлых и текущих диагнозах, а также об обычном образе жизни. Кроме того, всех участников эксперимента попросили рассказать о том, сколько чашек кофе и чая в день они выпивают и добавляют ли в чашку сахар.
Уже в 2017 году ученые обратились к национальной системе регистрации актов гражданского состояния и стали проверять, кто жив, а кто умер из респондентов. Авторы исследования учитывали уход из жизни по всем причинам, а также из-за сердечно-сосудистых заболеваний, рака и сахарного диабета. Чтобы выявить связь между привычкой добавлять сахар в напиток и смертностью, исследователи использовали регрессионную модель пропорциональных рисков Кокса.
В итоге оказалось, что никакой значительной взаимосвязи с любовью к чаю и кофе с сахаром нет. За 32 года с начала исследования скончался 2581 человек, из которых 1677 пили несладкий чай и кофе, а 904 добавляли в чашку немного сахара. Риск смертности от всех причин у вторых оказался на 1,06 раза выше, чем у первых. По онкозаболеваниям коэффициент риска составил 1,01, по сердечно-сосудистым заболеваниям и сахарному диабету — 1,11 и 1,04 соответственно.
Авторы работ предположили, что весь секрет в небольших порциях сахара в чае. Дело в том, что обычно в исследованиях, которые говорят о повышенном риске смерти от сладких напитков, речь идет о куда более значительных концентрациях. Например, в газировках и соках может содержаться до 25 граммов сахара на баночку или упаковку. Даже если вы добавляете в кофе или чай по два кусочка рафинада, речь идет всего лишь о 5 граммах, пишет издание