- Источник:
iStockphoto/ Georgiy Datsenko
Современные диетологи советуют не делить еду на вредную и полезную. Главные условия здорового рациона — баланс и чувство меры. Однако мы определенно можем выделить группу продуктов, которые в первую очередь стоит есть в ограниченном количестве.
Речь о фастфуде, чипсах, полуфабрикатах, печенье, то есть о такой вкусной и такой калорийной еде с большим количеством жира и сахара. Подобную пищу еще нередко называют ультрапереработанными продуктами.
Ученые Медицинской школы Университета Северной Каролины выяснили: достаточно всего пары дней подобного рациона — и ваш мозг рискует пострадать.
Результаты их работы был опубликованы в издании Neuron.
Эффект почти мгновенный
Исследователи провели испытания на лабораторных мышах. Эксперимент показал: всего четырех дней диеты с высоким содержанием жиров хватило, чтобы клетки гиппокампа, известные как интернейроны CCK, стали сверхактивными и неспособными нормально перерабатывать глюкозу.
Интернейроны (или вставочные нейроны) — это тип нервных клеток, которые связывают другие нейроны в пределах центральной нервной системы (ЦНС). Интернейроны играют важную роль в обработке информации, регуляции нейронной активности и формировании сложных когнитивных функций.
Есть и хорошая новость. Ученые выяснили, что если вернуться к более сбалансированному рациону и восстановить доступ к глюкозе, нейроны успокоятся и проблемы с когнитивными навыками исчезнут. Исследователи заметили: когда мыши прекращали питаться очень жирной пищей, у них больше не возникало проблем с тестами на память.
Ведущий автор работы Хуан Сонг прокомментировал результаты исследования так: «Мы знали, что диета и обмен веществ могут влиять на здоровье мозга, но мы не ожидали обнаружить такую специфическую и уязвимую группу клеток мозга — интернейроны CCK в гиппокампе, которые были бы напрямую нарушены кратковременным воздействием диеты с высоким содержанием жиров».
По мнению ученых, их выводы демонстрируют: рацион питания может влиять на здоровье мозга гораздо быстрее, чем кажется на первый взгляд. Однако чем раньше человек примет решение наладить питание, тем выше его шанс снизить риск долгосрочных когнитивных проблем, связанных с ожирением или нарушением обмена веществ, пишет
Конечно, деменция возникает не только на фоне неправильного питания. Однако этот фактор риска явно стоит учитывать.
Кстати
А есть ли продукты, которые, наоборот, помогают мозгу лучше работать? Обратите внимание на яйца. В них содержится большая доза витаминов группы В, которые позволяют улучшить концентрацию внимания и память.
Также для мозга очень полезны грецкие орехи. В них много мелатонина, магния и полиненасыщенных жирных кислот омега-3.
Кроме того, врачи рекомендуют добавить в свой рацион льняное масло тем, кто хочет укрепить память и получить дополнительную порцию омегиа-3. Подробнее о других полезных для мозга продуктах можно прочитать ЗДЕСЬ.
Еще один способ снизить риск деменции — давать своему мозгу нагрузку. Существуют специальные упражнения, которые пойдут на пользу вашему мышлению, вниманию и памяти. Подробнее о том, как работает нейробика, можно прочитать ЗДЕСЬ.