Куда деть оставшиеся после Пасхи куличи и яйца

Сваренные вкрутую яйца можно хранить не более недели в холодильнике. А учитывая, что на Пасху принято варить и красить яйца в Чистый четверг, получается, что остатки праздничного стола нужно употребить за ближайшие два-три дня.

Но что делать, если пасхальных яиц осталось много и вообще нет сил и желания их доедать? Освященные продукты выбрасывать нельзя. Более того, даже яичную скорлупу, если на ней наклеены иконы или изображен крест, в мусорное ведро бросать не полагается. Священники советуют сжечь или закопать такую скорлупу.

Так куда же девать яйца после Пасхи?

«Отличная идея — это яичный салат или намазка, — рассказывает на своем канале врач-диетолог Альбина Комиссарова. — Режем отварные яйца, смешиваем с греческим йогуртом, солью, зеленым луком и едим с хлебом».

Еще один вариант — форшмак с сельдью. Рецепты закуски разные. Кто-то готовит форшмак с селедкой, яйцом, луком и сметаной либо майонезом. Другие добавляют картофель или зеленое яблоко.

Попробуйте приготовить блюдо прованской кухни — сытный и вкусный салат «Нисуаз». В его состав входят вареные яйца, тунец, картофель, листья салата и оливки. А для заправки смешайте оливковое масло, винный уксус и горчицу.

Вареные яйца можно использовать как добавку к лапше рамен или к супу, например, к куриному или к зеленому борщу со щавелем. Попробуйте также запечь яйцо с сыром в пите или лаваше. А еще натертые вареные яйца используют как начинку для фрикаделек и мясного рулета.

Что делать, если пасхальные яйца испортились

«Если яйца протухли, значит, для этого пришло время. Желательно не выкидывать их в общую помойку. Закопайте в ближайшей клумбе. Все-таки они были освященными», — отвечает священник Святослав Шевченко в православном журнале «Фома».

Что делать с куличом после Пасхи

Кулич считается хлебобулочным изделием, поэтому на него распространяются стандартные правила хранения. Срок годности кулича, купленного без упаковки, — 24 часа. Упакованные куличи можно хранить до трех суток.

«Но из-за большого содержания жиров и сахара в действительности куличи хранятся гораздо дольше, в моей практике — 5-7 дней. Особенно если шапочка из глазури полностью покрывает верхушку кулича до самой бумажной формы, то есть тесто полностью закрыто», — говорит пекарь-технолог Екатерина Галиуллина.

Самый простой вариант — посушить кулич на сухари.

«Можно заморозить кулич. Нарежьте его на части, заморозьте и доставайте по куску, — советует Альбина Комиссарова. — Либо разделите куличи с другими. Отнесите на работу или еще куда. Неосвященные куличи можно выкинуть. Знаю, многие не могут выбрасывать еду, но организм не помойка, и доедать просто потому, что жалко выкинуть, неправильно».