- Источник:
- iStockphoto
Общественники признали фальсификатом более 70% образцов сливочного масла, приобретенных в крупных торговых сетях Петербурга: в них полностью отсутствовал молочный жир или же был в следовых количествах.
В последней проверке качества участвовали 19 образцов продукта разных торговых марок, их состав изучали на базе Северо-Западной испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных. Из всех образцов только один успешно прошел экспертизу, четыре оказались некачественными по органолептическим и физико-химическим показателям, а 14 — и вовсе фальсификатами, с жирами немолочного происхождения в составе.
«Все поддельные образцы, как показали лабораторные исследования, по сути, являются спредами растительно-жировыми, состав которых не предусматривает наличия молочного жира. При этом на упаковках поддельного масла стоит название „масло сливочное“, обозначение ГОСТ 32261-2013 „Масло сливочное. Технические условия“, что вводит потребителей в заблуждение», — в «Общественном контроле».
Итак, вот такой список суррогата обнародовали общественники по итогам испытаний в лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Причем один и тот же производитель может фигурировать в нем не один раз, меняются только торговые марки.
Сливочное масло ТМ «Вологодские традиции», 82,5% (ООО «Курский сыродельный завод», Курск). Молочный жир был выявлен в следовых количествах, массовая доля немолочного составила 71,3% вместо 82,5%, указанных на упаковке.
Сливочное масло ТМ «Славянское», 82,5% (ООО «Курский сыродельный завод», Курск). Молочного жира не оказалось вовсе, массовая доля немолочного жира составила 71,6%.
Сливочное масло ТМ «Maito Joki», 82,5% (ООО «Курский сыродельный завод», Курск). Содержание молочного жира в следовых количествах, массовая доля немолочного жира образца составила 71,7%.
Сливочное масло ТМ «Деревенская буренка», 82,5%, пачка массой нетто 180 г (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен, массовая доля немолочного жира образца составила 73,7%.
Сливочное масло ТМ «Деревенская буренка», 82,5%, пачка массой нетто 500 г (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен, массовая доля немолочного — 73,5%.
Сливочное масло ТМ «Молочная магия», 82,5% (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен, вкус и запах продукта эксперты назвали нехарактерными для сливочного масла.
Сливочное масло ТМ «Купавушка», 82,5% (ООО «Лав Продукт», Московская область). Молочный жир не обнаружен вовсе.
Сливочное масло ТМ «Коровка», 82,5% («ООО Мосальский молочный комбинат», Тульская обл.). Молочного жира не нашли, массовая доля немолочного составила 70,6%.
Сливочное масло ТМ «Крестьянское», 72,5% (ООО «Горизонт», Брянская обл.). Молочный жир отсутствовал совсем, а массовая доля немолочного жира неизвестного происхождения оказалась всего 50%.
Сливочное масло «Традиционное», 82,5% (ООО «Молсбыт», Брянская обл.). Молочный жир не обнаружен, а массовая доля заменителя составила 71,7%. Помимо того, на поверхности продукта, купленного в магазине «Верный», была обнаружена плесень.
Сливочное масло ТМ «Добрая Милёна. Народное молоко», 82,5% (ООО «Милково», Саратовская обл.). Выявлены следы молочного жира, массовая доля заменителя жира составила 71,2%.
Масло сливочное «Традиционное», 82,5% (ООО «Масжирпром», изготовлено, судя по этикетке, в Казани). Образец не соответствовал ГОСТу по жирокислотному составу (молочный жир в следовых количествах, значительное превышение пальмитиновой кислоты), массовая доля жира оказалась всего 72,1%.
Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное», 82,5% (ООО «Восход», Московская обл.). Образец признан суррогатом без молочного жира, а массовая доля заменителя была 61,6% вместо 82,5%, указанных на упаковке.
Масло «Традиционное» ТМ «Сливочная страна», 82,5% (ООО «Сливочная страна», Московская обл.). Молочный жир отсутствовал, а массовая доля жира оказалась всего 68%. Вкус и запах суррогата также были признаны нехарактерными для сливочного масла.