Не чистить зубы сразу и еще 5 правил для тех, кто ест много свежих ягод и фруктов

С наступлением тепла многие переходят на легкую еду, в рационе появляется больше свежих овощей, фруктов, ягод, смузи и свежевыжатых соков. Это, казалось бы, положительное изменение может серьезно повредить эмаль. Вместе с врачом клиники «Семейная стоматология Михаила Агами» (AMBC) Светланой Репиной разбираемся, как сохранить зубы здоровыми, не отказываясь от сезонных продуктов.

Что происходит с эмалью, когда мы едим фрукты и ягоды

Кажется, что овощи и фрукты максимально полезны, однако даже такая еда в некоторых случаях может навредить твердым тканям зуба. Опасность представляют два фактора: органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая) и сахара, которыми богаты фрукты и ягоды.

При контакте с кислотой из эмали начинают вымываться минералы — кальций и фосфор, что делает зубы менее прочными. Оптимальный уровень pH в полости рта нейтральный — около 7,0, а большинство фруктовых соков и смузи имеют более кислый pH. Такого снижения оказывается достаточно, чтобы запустить разрушение эмали: в одном из исследований апельсиновый сок снижал ее твердость на 84%.

Употребление смузи — фруктовых коктейлей — тоже способно повлиять на состояние зубов. Ученые выяснили, погружение образцов зубов в такие напитки приводило к серьезной потере минералов, а потому они предполагают, что любители смузи также попадают в зону риска. Наиболее агрессивными и опасными для эмали считаются

• цитрусовые,

• красные ягоды,

• зеленые яблоки,

• виноград,

• манго.

Сахара в составе смузи и фруктов служат питательной средой для бактерий, которые перерабатывают их в кислоты, усиливая и без того агрессивное воздействие. Нередко фруктовые коктейли и смузи кроме естественного сахара содержат добавленный в виде сиропов или других компонентов. Такой состав еще сильнее вредит зубам.

Как минимизировать вред, не отказываясь от витаминов

Это не значит, что в рационе не должно быть свежих овощей, фруктов и ягод. Они крайне полезны, ведь содержат клетчатку, витамины и другие важные соединения, а смузи и свежевыжатые соки часто оказываются самой удобной для употребления формой этих продуктов. Однако нужно соблюдать определенную технику безопасности.

1. Пейте смузи и фреши через трубочку: это самый простой способ сократить контакт кислой жидкости с поверхностью зубов. Лучше направлять трубочку так, чтобы напиток попадал в заднюю часть ротовой полости, минуя передние зубы.

2. Прополаскивайте рот водой после фруктов. Она помогает смыть остатки кислоты и запускает процесс восстановления нейтрального pH.

3. Не чистите зубы сразу после еды. Это связано с тем, что под действием кислот эмаль временно размягчается. Если начать чистить зубы щеткой в этот момент, можно механически повредить поверхностный слой. Выдерживайте паузу как минимум в полчаса: за это время слюна успеет нейтрализовать кислоту и частично восстановить твердость эмали. Ускорить процесс слюноотделения поможет жевательная резинка без сахара.

4. Ешьте кислые фрукты и ягоды в рамках основного приема пищи, а не в качестве перекуса. Другие продукты, особенно молочные, помогут нейтрализовать кислоту и снизить ее вредное воздействие на эмаль

5. Откажитесь от добавления сахара, меда и других подсластителей, а также ледяной крошки в напитки. Добавленный сахар увеличивает риск кариеса, а перепады температур способствуют появлению микротрещин в эмали, которые со временем могут привести к повышенной чувствительности.

6. Ограничьте число «кислых» перекусов. Лучше съесть яблоко или выпить сок один раз, но во время еды, чем растягивать одну порцию на несколько подходов в течение дня.

Фрукты, ягоды, овощи и напитки из них — важная часть здорового питания. Но в больших количествах и при частом употреблении они могут нанести реальный ущерб эмали. Последствия становятся заметны не сразу, ведь эффект от вредного воздействия накапливается день за днем. Однако если соблюдать простые меры предосторожности, следить за гигиеной и регулярно посещать стоматолога, можно избежать серьезных проблем.